爱红茶优质回答回答者 酷安大佬
1401是2014年第一批生产的茶
401是2004年第一批生产的茶
1401之所以在前面加个1是为了区分年份的，防止201？年和200？年混淆；
1401和401都是大益普洱茶的批次一般前面的数字代表年份，后面数字代表的是第几批，比如1406就是14年第6批生产的，304就是2003年第4批生产的;
按发酵程度分
茶青（俗称茶菜）从采摘下来到杀青这段期间的日光菜萎凋（或热风萎凋）、室内萎凋与搅拌过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯可分成不发酵的绿茶、半发酵的青茶与全发酵的红茶、后发酵的黑茶。
各类茶的发酵程度为红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵，包种茶30%401%发酵，青茶15%20%发酵，白茶约5%10%发酵，绿茶完全不发酵。
祁门红茶的功夫冲泡
祁门红茶通常使用紫砂茶具泡，茶和水的比例是在1:50，茶的水温是90到95度的，泡工夫红茶是用壶泡法的，按照茶叶的比例放在茶壶里面，接着加进水，时间控制在2到3分钟用循环倒茶方式。
把茶汤倒进茶杯里面，然后让茶汤浓度变均匀，品饮时候要缓慢饮用，可以冲泡2到3次。
祁门红茶的工夫冲泡法
祁门红茶凡是行使紫砂茶具泡，茶和水的比例是在1:50，茶的水温是90到95度的，泡功夫红茶是用壶泡法的，凭证茶叶的比例放在茶壶内里，接着加进水，时刻节制在2到3分钟用轮回倒茶方法。
把茶汤倒进茶杯内里，然后让茶汤浓度变匀称，品饮时辰要迟钝饮用，可以冲泡2到3次。
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