爱红茶超级详细的红茶制茶工艺过程
爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-05-02
鲜叶要求： 鲜叶质量的好坏，直接关系到制成红茶的品质。虽然红茶有小种、工夫、切细之分，但对鲜叶质量有着共同要求。 除小种红茶对鲜叶有 …
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红茶工艺
功夫红茶、红碎茶和小种红茶制法的基础工艺流程,一般为“萎凋-揉捻-发酵-干燥”,红茶怎么制成的，红茶加工工序图解。
正山小种红茶从采摘至毛茶的制作流程
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-03-13
正山小种之所以在历史长河中保存至今，除了制茶原料（茶树）之外就是制作工艺的经久不衰。传统的制作工艺，步步到位，将茶叶的色香味制作发 …
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正山小种红茶制作工艺
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-24
正山小种红茶： 在制作过程中，完成全发酵，形成红汤红叶的特点。 采青¬—萎调—揉捻（发酵）—干燥—成品茶 1、萎调：是指鲜叶经过一段时间失 …
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红茶的起源 红茶是如何分类和分级的
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-23
红茶的起源 红茶几乎是六大茶类中最晚单独成体系的茶类，却后来居上成为世界贸易量第一大宗的茶类。 关于红茶的起源，往前溯源都会去到正山 …
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揭秘乌龙茶茶树品种制作的武夷山正山小种红茶
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-22
自20世纪80年代初至今，已新选育出许多乌龙茶新品种，而用乌龙茶品种制作武夷山小种红茶，适制性的标准尚缺乏系统的研究[1-2]，为此，笔者将 …
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印度红茶：源于正山小种红茶，区别于正山小种红茶
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-21
印度洋岛国斯里兰卡的喧嚣停歇尽散，留下繁华又苍凉的首都，拘谨又热烈的海滩，微妙兴奋的酽浓茶地。茶地自然说的是艾勒，高山茶地间的城镇 …
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桐木关正山小种红茶夏茶的加工过程解析
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-20
武夷山桐木关特早茶树品种在20世纪90年代于浙江省武夷山桐木关县海拔528 m的桐木关被发现，经过单株选育而成一个特早生茶叶良种，属灌木型中 …
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正山小种加工流程 桐木关正山小种红茶初制加工技术
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-18
定义桐木关正山小种红茶，并对桐木关高山小叶品种的正山小种红茶初制加工工序提出要求，规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥（做形）的 …
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武夷山名茶历史悠久的制茶技术
1爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-17
武夷山何时有茶?按陈椽教授说“按中国茶叶二世纪由西南向东南推近，武夷山该有茶了”，他认为武夷茶最早被人称颂，约在1500年前(479—502)就以 …
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正山小种红茶的完整制作工艺（精华）
4爱红茶 - flyyumi 发布于 2020-02-16
正山小种的制作工艺是比较复杂的，它分为初制工序和精制工序。 (一)初制工序 茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶。 1． …
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