爱红茶种金观音绿茶制作工艺的制作方法
收青：时间为清明节前后；规格为独芽或一芽一叶初展；
萎凋，或称凉青：具体根据水分而定，晴天4-6小时，雨天10-12小时；
杀青：杀青机锅温260-280度；投叶量6-8斤；杀青时间6-10分钟；
回软：3-4小时，直到手摸不刺手、手捏柔软；
揉捻：茶青量不超过40斤鲜叶；时间20-28分钟；
做形及提豪：锅温度100-120度，茶叶至六成干手工成形；茶叶至八成干手工提豪；茶叶至九成干出锅；
足干提香：用提香机操作，室内温度90-110度，时间30至40分钟；
待干茶完全冷却包装。
种金观音绿茶制作工艺的制作方法
一种金观音绿茶制作工艺，包括以下步骤：
收青：时间为清明节前后；规格为独芽或一芽一叶初展；
萎凋，或称凉青：具体根据水分而定，晴天4-6小时，雨天10-12小时；
杀青：杀青机锅温260-280度；投叶量6-8斤；杀青时间6-10分钟；
回软：3-4小时，直到手摸不刺手、手捏柔软；
揉捻：茶青量不超过40斤鲜叶；时间20-28分钟；
做形及提豪：锅温度100-120度，茶叶至六成干手工成形；茶叶至八成干手工提豪；茶叶至九成干出锅；
足干提香：用提香机操作，室内温度90-110度，时间30至40分钟；
待干茶完全冷却包装。
d重揉结束后再空揉35分钟；
一次烘干：将卷曲成条的茶叶进行烘干，烘干温度控制在160-170℃，烘干时间为30-35分钟，烘干后的含水量为3-5%；
二次烘干及提香：在烘干提香机中进行，烘干温度控制在150160℃，烘炒时间1015分钟；
包装、入库：用手工去黄片，采用60目的筛子去碎茶、茶末，成品包装、入库。
根据权利要求1所述的碧螺春绿茶制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中，茶叶采用变频振荡机进行杀青提香处理，振荡频率为700-3000hz，振幅为2-5mm,振荡时间为10-13分钟。
玫瑰红茶复合饮料配方的工艺流程研究
红茶最佳浸提工艺为:浸提时间20min，茶粉加量0.4%，浸提温度60℃。
玫瑰花最佳浸提工艺为:浸提时间15min，玫瑰粉加量0.4%，浸提温度80℃。
玫瑰红茶复合饮料的最佳配方为:玫瑰花与红茶浸提液体积比为2，白砂糖2.0%。
图413是手工风选会用到的几种规格的无孔茶筛
烘焙提香，将茶叶薄摊在各层茶叶屉盒内,然后根据茶叶的含水量大小灵活掌握好烘焙提香的温度和时间,一般温度控制在90-120℃之间,烘焙时长控制在10min左右。常用多功能烘焙提香机见图4-14
人工拣剔时,拣去前面工序没有剔除的粗老叶和夹片、茶梗、碎片及其他杂物,拣剔后的茶叶应当品质洁净,没有杂质。手工拣剔操作见图4-15。
按照规格要求进行包装,然后装袋装箱。
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