爱红茶2014年越南茶叶出口额预计达2.45亿美元
近期，我们从越南媒体的播报中获知消息，该国的农业和农村发展部联合发布的信息表明，该国本年度前10个月的茶叶的出口数量达到了10.9万吨，出口的总额达到了1.86亿美元。越南茶叶协会预计，由于生产重组、产品质量改进和贸易促进活动，全年茶叶出口额将达2.45亿美元，比上年增长约10.4%。但今年年初几个月的气候条件不利，部分茶叶主产区出现持续干旱或暴雨，影响了茶叶生产与出口。
近期持续高温 茶饮料销售火爆
中国普洱茶网讯：近期持续高温，市区各大超市卖场的饮料销售进入高峰，为了帮助市民购买时价比三家，昨天，市物价局发布了对市区部分卖场饮料价格采集比对，采集显示，同样品牌规格的饮料在市区不同卖场价格相差悬殊，一盒250毫升康师傅冰红茶，价格最大相差居然达到近1.7倍。市价格监测中心24日对市区大润发、家乐福、华润万家等10余家卖场网点进行价格采集，采集的饮料品牌有康师傅、统王老吉、汇源、天喔、美汁源、椰树、加多宝。其中，一盒250毫升康师傅冰红茶，在市区不同卖场内价格各异，最便宜的卖0.78元，还有卖0.95元、1.2元、1.4元的，最贵的达到2.1元，价格最大相差达到1.32元;500毫升统一冰绿茶价格在2.3元到2.5元之间，价格相差0.2元;1.25升汇源100%橙汁，价格在17.3元到18.5元之间，价格相差1.2元。来源：中国江苏网
茶百科丨茶叶香气缺陷—焦气
焦气属于茶叶香气的品质弊病，是在制茶过程中吸附叶片炭化时产生的气味。产生原因1. 绿茶用滚筒、锅炒方式杀青时有老叶、附着叶混入，且温度过高，致使翻炒不匀；2. 绿茶杀青叶因水汽蒸发，带出的茶汁黏着筒（锅）壁持续受高温作用而炭化；3. 揉捻后末茶过多，干燥温度太高使之炭化；4. 杀青或炒干时出叶不净，造成部分树叶炭化产生烟焦味。改进措施1. 鲜叶杀青时正确控制加热温度；2. 恰当控制干燥温度；3. 及时清理筒（锅）壁附着叶；4. 揉捻完成后应及时解块并筛分末茶。
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