爱红茶如何区分黄茶的种类
按照制作工艺，我国茶叶分成六类茶种，黄茶为我国六大茶种的一种。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针，四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。【黄小茶】采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤。【黄大茶】采摘一芽三叶甚至一芽五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。
宜昌市夷陵区官庄干发碣滩银毫荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”
好茶网讯：千年碣滩焕发新生机，干发茶业再添新荣耀。6月27日，湖南官庄干发茶业有限公司接到百年世博中国名茶评鉴委员会通知，公司申报的官庄干发牌碣滩银毫经专家严格评鉴，荣获中国茶业界最高荣誉——“百年世博中国名茶金骆驼奖”。8月3日至9日，米兰世博会中国馆中国茶文化周将在意大利米兰世博园的中国国家馆举行，届时，干发茶业将作为获奖企业品牌，走出国门，荣登米兰世博舞台，向世界演绎干发茶业的故事和魅力，并接受百年世博中国名茶颁奖盛典的加冕。据悉，干发茶业成立于1996年，位于“全国十大生态产茶县”、“中国生态有机茶之乡”之称的沅陵县官庄镇，公司系中国茶叶行业百强企业、省农业产业化龙头企业。此外，沅陵碣滩茶作为公共品牌，获得此次“百年世博中国名茶金奖”荣誉，标志着沅陵碣滩茶正阔步走向世界舞台。
大庸毛尖采制工艺
大庸毛尖采制工艺
大庸毛尖的采制工艺：鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，名曰：笔尖；特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后，摊放612小时，然后炒制。大庸毛尖加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。大庸毛尖紧结挺直和白毫显露的外形，主要在整形做条和提毫过程中形成。整形做条在锅中进行，锅温约60℃，炒制方法，开始以抓抖为主，待叶温上升，转入做条，以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行，使其茶条紧直；然后降低锅温至40℃左右，进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶，用手掌搓揉，至茶条白毫显露，即出锅筛去茶末，最后在烘笼中焙干收藏。
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