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茶宴主人以茶代酒，宴请款待宾客

茶宴 早在三国时期，我国就有“密赐茶以当酒”的说法，也就是以茶待客的礼仪。这种以茶待客的形式在一定程度上可以说是茶宴的前身。茶宴又称为茶会，指的是主人以茶代酒，宴请款待宾客。至唐代时迅速发展，宋代时，以茶宴客成风，达到全盛时期。 “茶宴“ 一词，南北朝寇谦之的《吴兴记>-书中第一次出现：“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。也就是说，茶宴是自南北朝开始出现的。唐代“大历十才子”之一的钱起在（与赵莒茶宴）中写道：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。茶宴在唐代时已经得到迅速发展，诗中反映的正是唐代茶宴与会者以茶代酒，开怀畅饮的感慨之情。而到了宋代，统治者对饮茶的爱好，直接推进了茶叶产区的扩大以及制茶方法的革新，朝野上下，茶宴的发展达到鼎盛时期。这种茶宴历代不绝，至今，我国很多家庭仍然以茶待客。

抹茶的起源与发展

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国，兴起干唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年闻，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点。其

冬季养生喝什么茶？ 冬天花和水果茶一起喝更配！

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