大洋洲的茶俗,仙人掌茶的传说

清宫祭祖 宫延祭祀袓陵时必用茶叶 (2)

清宫祭祖 茶与祭祀 茶俗 在我中靖代，宫延祭祀袓陵时必用茶叶，据载同治十年（1871）冬至大祭时即有“松罗茶叶十三两”的记载。在光绪五年（1879）岁暮大祭的祭品中也有，“松罗茶叶二斤”的记载。 关于祭祀中的盛装组合规格，在《大清通礼。卷六》中也有明确记载，而《兴京公署档》记载，内有“茶房用镀金马勺”，银碗，玉碗二十余种“。

茶文化概论介绍

? 茶这种古老的植物，从药用到食用直至成为人类喜欢的饮品，已经历数千年之久。在漫长的历史岁月中，中华民族对茶的培育、制造、品饮、应用，以及茶文化的始创形成和发展等作出了突出的贡献，为人类文明史书写了灿烂光辉的一页。?? 追本溯源，世界各国引种的茶树，茶叶加工的工艺，茶叶品饮的方式，以及茶礼、茶仪、茶俗、茶风、茶艺、茶会、茶道等，都是直接或间接地源自中国。

怀化春社

农历二月初二为土地生辰，俗称“社日”。民国时期，这一日怀化乡民用“三牲”祀土地，煮“社饭”祭祖。传说古代楚国一大夫为崇敬土地，教诲百姓用篙菜代饭，以省粮食，终使民富国强；为感谢大夫的教诲，众百姓称他为“社公”，其妇为“社婆”，每年“社日”煮社饭祭祀。此俗传袭至今。社饭制作：先将篙菜除茎剁碎在水中掏去苦水，将花生仁、腊肉、香干、竹笋、木耳等各类佐料用热油炒香入味，再加糯米、粳米、篙菜拌匀合煮即成。此饭柔中有滑，滑中含脂，脂中荚酥，味美可口，风味独特，老少皆宜。侗族地区还要用社饭互相馈赠。亦有怀化人在社日用纸钱挂新坟之俗。俗称“新坟扫墓不过社”。

仙人掌茶的传说

仙人掌茶又名“玉泉仙人掌”，外形扁平似掌，色泽翠绿，汤色绿亮。 相传每到春茶竞相迸发之际，仙人掌茶的创制人中孕禅师（俗姓李，诗人李白的族侄）就在玉泉溪畔的乳窟洞边采摘茶树嫩叶，运用制茶技术制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。公元760年，中孕禅师云游江南，在金陵（今南京市）遇李白，将此茶作见面礼赠予李白。李白品茗后，大为赞赏，并根据茶叶性状将其命名为“仙人掌茶”。

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