当茶恋上盖碗,恋上宝和祥

宝和祥活动预告-天山茶约，恋上宝和祥

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品盖碗茶之礼

盖碗泡法适于中高档绿茶，一般先观察茶叶的色、香、形等，再入杯冲泡。品盖碗茶时的标准姿势是：一手持杯一手持盖，把碗端至胸前，头缓缓低下，手缓缓上抬。持盖的手势是：用大拇指与中指持盖顶，再将碗盖略斜，使靠近自己一侧的盖边向下轻轻划过茶水水面，借碗盖边在水面的划动，把碗里漂在上面的茶叶拨到一边，在喝茶时，不至于把茶叶喝到口中。如果茶水很烫，品茶者可以用嘴轻轻地吹，帮助冷却。但用嘴吹时，嘴型要小而扁，不可发出声音。品盖碗茶时的注意要点：一是用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。二是用盖碗品茶时，揭开碗盖，先嗅盖香，再闻茶香，然后用盖撩拨飘浮在茶汤上的茶叶，方便饮用。三是用盖碗泡茶时，不要频繁地掀盖闻香；闻香时不要将杯盖碰到鼻子。

如何正常使用盖碗

盖碗泡茶的好处就在于：它能有效的控制出汤，洗茶、刮沫方便；在出完汤之后，还能直观的观察叶底、闻叶底。投完茶叶之后，很多人不知道应该注入多少水，应该注入多少水并没有标准的定义。茶姐一般是注水盖过茶叶就行了，注水过多，茶汤容易溢出，从而烫手，茶汤也会较淡。注水太少，不易出汤，茶汤也会较为浓。左图拿盖碗的姿势是正确的，拿盖碗的手势不偏不倚，让茶汤缓缓的从盖碗中流出，可以很明显的看到手没有与茶汤接触，自然也不会烫到手。右图拿盖碗的姿势则是错误的，右图中盖碗拿偏了，茶汤也会顺着斜的那边流出，这样出汤自然会汤到手。当手被烫到时就会放下盖碗，此时茶汤并未出完，就会回到盖碗之中与茶叶重新接触，从而对茶的口感产生影响。正确拿盖碗的方式：盖碗要与公道杯垂直，让茶汤缓缓流出，千万不严慌。也不要用很大的力去抓住盖碗，越用力约做不好。

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