爱红茶云南日晒红茶的由来
从制作方法上讲是介于普洱茶与功夫红茶之间的一种红茶,有人认为是长期在民间流传,不入主流法眼的“云南传统红茶”。
它是云南传统制茶工艺的一种嬗变,跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着较大的区别,这种区别主要体现在干燥工艺上，滇红在发酵之后采取的是烘干的工艺，日晒红茶在发酵之后采取的是阳光晒干的工艺。
云南晒红茶的起源主要有四种说法，各有依据和道理。
做普洱茶的茶树能不做红茶
普洱茶的制作以云南大叶种茶树鲜叶为原料，在云南采用普洱茶的加工工艺生产。
知名海内外的滇红红茶也是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，采用红茶的加工工艺进行生产。
在云南同一棵茶树的鲜叶既可以做普洱茶也可以做红茶，只不过是生产工艺不同。
云南滇红茶的特点介绍
滇红茶，显而易见，就是我们常说的云南红茶，现在我们知道了云南滇红茶之后，就对它来进行个全面的了解吧。
关于茶的外形，关于它的特点，关于它的工艺，还有制作过程等等方面。
那具体云南滇红茶的情况如何，下面我们随小编一起来解读。
云南滇红茶，制作是。
关于晒红茶
滇红茶，是云南红茶的总称。
晒红茶，它是云南传统红茶工艺的一种嬗变，晒红茶的制作工艺与传统云南的红茶极为接近，但茶叶的口感却又相差甚远，主要的区别在于传统红茶需要经过一道烘烤工艺，使得制作出来的茶叶香气更加高扬，淡化茶叶的青涩味。
晒红茶，首先精选云南原生态大叶种古树茶，鲜叶采摘后自然的摊凉萎凋，经竹筐离地发酵，最后放置于阳光下晒干而成。
凤庆出生
此茶于1939年，中国茶人前辈冯绍裘先生在云南凤庆地区开始制作，工艺采用祁门工夫工艺改进而成，原因是冯先生原为祁门茶厂技术员．后来又引进碎茶制作工艺，制作出口滇红茶。
滇红功夫为用云南大叶种制成的条形茶，条索粗状，紧结，重实，有金色毫芽茶杂于其中。
有一种云南大叶茶树品种特有的风味，这种风味在普洱生茶中也可以尝到。
茶汤红浓，金边明显。
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