爱红茶天台山是中国佛教天台宗的发源地，山如画。据传说，在三国时期，吴赤武(238251)统治时期，僧侣们在这里修建寺庙。南朝陈泰(575)在位的七年间，天台宗三祖兼实际创始人智毅带领二十多名弟子在天台山建造了一座茅草寺长达十年，形成了自己独特的思想体系，创立了天台宗。隋朝黄凯十八年(598年)，王进·杨光继承了志毅的遗产，在山脚下修建了寺庙。这里是著名的科库寺，现已成为天台宗的基本中心。隋朝皇帝在位20年(600年)，杨光被任命为王储，任寿4年(604年)，杨光成为杨帝。传说杨迪皇帝游览江都时，天台山的智者曾带天台山茶来江都治病。据史料记载，天台山茶叶生产的历史可以追溯到三国赤武元年(公元238年)，当时高道阁轩“在中国顶部种植了一座茶园”。《行历抄》年，日本天台宗高僧元稹(公元874-891年)说华鼎“到处都是云茶园”。当春天温暖如春，当你爬到华鼎山顶向下看时，茶树环绕着毛鹏，毛鹏点缀着茶园，更是五彩缤纷。玫瑰色云锦杜鹃花环绕着郁郁葱葱的绿茶花园和杏树毛鹏，形成了一幅风景如画、美丽宁静的风景。华鼎云茶，一种常年“佛海雾，绿树成荫的海狸”，营养特别丰富。据测定，氨基酸含量为5.87%，儿茶素含量为104.03%(毫克/克)，多酚含量为21.58%，还原糖含量为0.93%。天台山以“佛教是道教的源头，风景优美”而闻名。天台山出产的茶也以“仙民名茶”而闻名。历代学者对华鼎云茶赞不绝口。李白曾经“拒绝住在龙头凤阁，飞到屋顶上去天堂”，并高度赞扬它。传说清肝龙在屋顶上喝了华鼎云茶和石梁罗汉茶后，来到了江南，赞不绝口。附近的齐钟琴(公元1888-1955年)喜欢喝茶，成了一名学者。他精通茶经，收集了大量史料。经过实地调查，他于1944年写了一本书，《峭茜试茶录》。他把“味道像兰花，超越大众”的华鼎茶分成十二种产品，“区别质量，排名第一”他还“一个接一个地把这个地方称为“家”。他用两行诗赞美它:例如《华鼎云舟》，它制作在华鼎的顶部，只有两三本书，还有《万山宝春》、《苗丰崔迪》、《蔡赟片玉》和《托米朱蒂勒》，还有《谭华仙瑞》、《平田麦基》、《双溪秤》、《白坪枫竹》和《丁晴云琪》，它们都是最好的茶叶产品。它位于石梁瀑布源头的平地、雪松滩和双溪。隋晨年间，高僧直来天台山盖房子打坐，发现了天台宗。并向佛祖敬茶，形成了“罗汉敬茶”的特殊仪式。著名的石梁“罗汉茶”由此而来。宋西宁五年来，日本僧人成勋第一个详细记录了天台山石梁方光寺“罗汉供茶”的“精神向导”活动。该仪式被移植到日本永平寺，至今仍然保留。
