乌盖山米茶的历史渊源

五盖山米茶属于绿茶,产于湖南省辰县五盖山。它在明朝被列为贡品,当时清明节期间通过采摘“出芽”的芽和叶来制作米茶。这种茶的形状紧凑、优雅、厚重,充满了米粒大小的芽。据说一桶茶重一桶米,因此得名“米茶”。茶芽有很多绒毛,颜色为银绿色。内部香气清雅清新,口感清甜,毫味浓郁。汤是黄色的,嫩的,绿色的,清澈的,叶子是均匀的绿色。五盖山米茶产于湖南郴州五盖山。这座山是岭南山脉之一,它的山峰直冲云霄。它的山顶终年被云、雨、露和雪覆盖,所以它被称为武盖山。武盖山雄伟、绿色、翠绿,溪流潺潺,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃。它是由花岗岩母质发育而成的灰色沙子,是种植茶叶的好地方。它被称为“五盖山72峰,峰中有宝;一座山峰没有宝藏,还有黄连和甘草。”这显示了这里丰富的资源。早在明代,吴盖山茶花就被列为贡品。当时,大部分都是在清明节采摘“晚芽”制成的。据说“一升茶重一升米”。酿造时,杯中的热空气就像一个碗,起初覆盖着白云,然后以线性方式扩散超过2英尺。在杯子里,茶芽的芽尖朝上,柄端朝下,有几次又几次。茶的味道清澈芬芳,但那些“虚弱且不习惯饮用”的人只能喝半杯。他们大多数人头晕目眩,汗流浃背。“这茶很浓,因此可以看出来。沏好米茶后,杯中的热空气起初就像一个被白云覆盖的碗,然后在散开前变成向上2英尺以上的线性卷曲。在杯子里,茶芽的芽尖朝上,柄端朝下,几次又几次。饮用后,茶的味道清晰,口腔牙齿保持香味。喝完之后,香味仍然会促进体液的产生。因为米茶极其珍贵,当地人甚至在庙里祭拜菩萨之前喝好米茶洗肠洗胃,以示对菩萨的尊重,并祈求菩萨保护自己。五盖山不仅有好的茶叶,还有好的泉水。郴州以南7.5公里的花园泉,水味甘甜,水质洁净,水质清澈,冬夏水温相近。用于泡茶,香气清亮,口感清新甜美。唐代诗人刘禹锡盛赞,喝完五盖山米茶后,“喷鼻醒神散,凉透筋骨,烦透前襟”这表明,喝这种香茶时,头脑会立即清醒,胸口的烦躁也会消失。面对许多名人,人们去郴州取水喝茶,并且很快就喝了。唐代陆羽评论说,世界各地有20个著名的泉水,吴家山郴州以南7.5公里的花园泉被陆羽称为“世界第18泉”。泉水水质清澈,颜色清澈。冬天和夏天的水温一样。它保持在大约18℃的恒温下。它被用来泡茶。它的香气特别纯,味道特别甜。在古代,来自世界各地的名人参观郴州,欣赏它,喝米茶和花园泉水是最快的方式。宋代留下的碑文“世界第十八春”至今完好无损,已成为郴县八景之一。五盖山米茶的制作方法已经失传。自1980年以来,已多次被湖南省有关单位试制成功。产品得到湖南名茶鉴定及相关单位的高度评价,被誉为湖南名茶中的明珠。五加山米茶的品质特点是外观细腻均衡,色泽银绿,芽尖,绒毛贴身,内部嫩香,汤色清亮,滋味鲜醇,叶子嫩滑明亮。

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