初学者四招教你品鉴龙井茶

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教你品尝龙井茶的四种方法
西湖龙井茶根据采摘时间分为钱明茶和于谦茶。清明节前采摘钱明茶，谷雨前采摘茶则茶。早些时候，钱明茶被炒到天价。与此同时，许多专家开始质疑价格是否与质量相称。
触摸茶叶的干燥度。购买龙井茶时，你可以把一些茶叶放在拇指和食指之间，用力揉搓。如果它们是粉状的，它们就足够干了。干燥不足的茶叶吸收了水分，难以储存，冲泡后香气低。
其次，看看龙井茶的形状、颜色和汤色。春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井外观平坦光滑，苗尖，芽比叶长，色泽浅绿，体表无绒毛。龙井茶的其他层次，随着品级的下降，其外观由浅绿色变为绿色再变为深绿色，其体由小变大，其条由光滑变粗糙。冲泡后，这取决于汤的颜色。龙井茶的特点是淡绿色和明亮的颜色。
三种茶的味道。首先，有必要确定干燥的茶叶是否有异味，如烟、焦、酸、腐臭、霉变等。和各种混杂的臭味。冲泡的龙井茶主要有清香型或嫩栗香型，根据品级不同，有些茶有较高的火香。每一级的香味都是由嫩变浓。
四种口味。将3至4克龙井茶放入一个杯子和碗中，倒入150至200毫升开水，5分钟后闻香味，然后观察汤的颜色并品尝味道。春茶味鲜，夏、秋龙井茶，色泽深绿或深绿色，汤色黄亮，清香而粗，味浓而微涩。
记者郑张燕

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