茶味有几层境界,中国茶文化的境界是有很强的生命力

普洱茶不能说的秘密之加工工艺

这里主要是谈一些加工中的工艺问题，不能说，这三个字，代表了几层含义，第一是这件事已经做了；第二，做了，但是不方便说，也不愿意说。所以，我们今晚就简单介绍下普洱茶工艺中某些不能说的秘密。这个是帕沙的测试版本，来自于帕沙第2 或者第3大的茶树，按流行的说法，是所谓的单株茶。为什么是第二 或者第三呢，因为这个不确定，就在那棵最大的旁边。

工夫茶点心

茶叶代理 工夫茶点心 腐乳饼，潮汕点心里的大家闺秀，潮州着名的饼食，做工考究，是游客们所青睐的手信。 红褐色的饼皮油光溢彩，一层香脆，里面包着的是由面粉、花生、白猪肉、糖油等十几种配料，香味浓郁，而且营养丰富，是馈赠亲朋好友的首选礼品。 绿豆饼则是潮汕点心里的小家碧玉，淡黄的暖色调，柔滑的几层皮透着诱人的香气，咬上一口，细滑的口感丝丝入味，里面的绿豆沙甜而不腻，嫩黄得让人感到温暖可口，那份清香，那份细滑，百尝不厌，让人留恋。 此二者一则浓墨重彩，一则淡雅清香，实乃潮汕茶点中的佳品。 各式的饼食是潮汕茶点的大家，同时品种多样的小食也香甜可口，备受钟爱。 五香花生是我不得不提的小食，花生本身就嚼味不赖，在经过特制，那股香气，那份香脆的口感，无人可挡。 番薯干、莲藕丁、冬瓜丁则象征着潮汕农人的巧手奇思，各种瓜果制成的小食，既保留了原有的香味，又增添甜味，实是品茗时配茶的佳选。

2006年大益勐海之星（602批次）开汤品鉴

取茶7克，盖碗沸水伺候，洗茶两遍。第一泡，四秒出汤，第二泡，五秒出汤，第四泡，四秒出汤，第五泡起，每泡累加三秒，第十泡起闷泡。列图杯中为第九泡茶汤。观干茶，芽显金毫，饼略松。嗅之，无异味，熟香。洗茶汤面，一丝熟茶渥堆味，稍纵即逝，留下熟香。观茶底，叶嫩，芽嫩；有青叶，当为适度发酵。第一泡，汤厚，微涩，无香。汤尾微甜；第二泡，仍微涩，不扰人；汤越发厚重，汤尾回甘且微微生津，熟茶生津，殊为难得；第五泡起，汤厚不涩，柔滑爽口；下喉之际，喉颚似感茶汤收敛，倏忽放开，滑喉而下；稍歇，回甘生津，喉爽口爽。第六泡至第八泡，醇厚柔滑，微香微甜，品熟茶如此，为高境界！因不慎第八泡出汤稍慢，第九泡亦慢，色重不输第三第四泡；若换成一般熟茶V93等，如此七八泡现水味矣。第十三泡闷泡，依然足味，唯厚滑大减，此三泡汤尾明显奶香味。十四泡显水味，作罢。

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