爱红茶在茶叶加工企业里，夏秋茶大多被看作“鸡肋”。夏秋茶入口苦而涩，无法成为名优茶。如何才能更好地开发利用夏秋茶，提高它的经济效益？记者在松阳采访时发现，夏秋茶其实是进行深加工的上好原料，如果挖掘得好，同样市场广阔。
这些天，在松阳神农农业发展有限公司的清洁化、智能化加工生产车间里，各条生产线正开足马力，满负荷生产。该公司最新研发的红茶新品——南洲红养生红茶正式面市。首批产品一经上市，就被北京、山东等地的客户抢购一空。
松阳县神农农业发展有限公司总经理 叶伟民：这个是白茶的品种，原先这个只能做绿茶，市场批发就四十块钱一斤。经过技术改进，现在做红茶，销路也挺好的，现在批发价是一百多，大概是一百三十块钱。
今年公司首次利用夏白茶开发的新品红茶一经上市就获得成功，在市场上俏销，也带动了不少茶农一同增收。今年，夏白茶鲜叶的收购价比原来的提升了近3倍，从每斤5块钱左右提高到了现在的十四五块钱。
如何提高夏秋茶的经济效益？眼尖的松阳厨师陈金富把它当成了一种食材，或油炸、或打浆、或磨粉，做成了一桌可口的“全茶宴”。
松阳县某餐厅老板 陈金富：这一桌是“全茶宴”，每个菜都是用茶叶制作的的菜，就是整一桌，都是全部采用新鲜茶叶做的。
记者：这原料需要多少？
陈金富：这个原料是，这桌菜3-4斤茶叶就差不多了…现在是这个价格也就十几块钱，三四斤茶叶，但是我这样一桌菜做下来就将近八百块左右，这样一桌菜，全茶宴。
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