爱红茶乌龙茶属于什么茶？，按照发酵程度来看，由于乌龙茶发酵程度介于红茶和绿茶之间，故乌龙茶属于半发酵茶。从六大茶类划分原理和分类原则来看，乌龙茶（青茶）与绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶同属于六大茶类。
何为乌龙茶？，乌龙茶，并非专指一款茶，它是一个茶类，学名青茶，也叫半发酵茶。其初制基本流程主要有鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-毛茶等制程。
乌龙茶是红茶还是绿茶
乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高。
后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘（毛火）、复揉、复烘（足火）5道工序。
乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。
乌龙茶是半发酵茶。
乌龙茶，也称青茶，具有鲜明的汉族特色，为中国六大茶类中特有的茶类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。
乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，是青茶。
乌龙茶武夷水仙
茶叶根据发酵的程度的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。
乌龙茶属于半酵茶，是综合了绿茶和红茶的制做方法，它的口感是在绿茶和红茶之间，不但具有红茶的浓，还有绿茶的香，让人每次品尝后都回味无穷。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
那么红茶和乌龙茶的区别在哪里呢。
安溪乌龙茶的喝法以及泡制技巧的介绍
乌龙茶是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。
它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。
那么我们怎样才能喝出乌龙茶的那种感觉呢。
下面就安溪乌龙茶的喝法做一介绍。
乌龙茶也称安溪茶，代表。
中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。
其中乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。
虽然二者之间属于从属关系，但是二者还是有所差别的。
乌龙茶属于红茶还是绿茶
乌龙茶是一种青茶，有时被称为五龙茶（也发音为乌龙茶）。
乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。
乌龙茶叶是半氧化的茶。
它们有时被称为半发酵茶，尽管这种名称被认为在技术上不如半氧化茶。
在采摘茶叶后，将它们卷起并使其氧化。
氧化产生许多乌龙茶的花香。
乌龙茶，也称青茶，具有鲜明的汉族特色，为中国六大茶类中特有的茶类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。
乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，是青茶。
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