红茶鲜叶图片,几斤鲜叶做斤红茶

云南红茶种类

云南红茶种类,惬意午后红茶饮料桌面壁纸清香养生的红茶,云南红土地耕地风景图片,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,云南红土地图片 云南,红土地,云南红土地,

优质红茶对鲜叶有何要求呢

鲜叶的色度，以黄绿色为好，紫色叶虽能制红茶，但滋味稍差、品质较差。

鲜叶的品种，与红茶品质密切有关。云南大叶种、叶质柔软肥厚，多酚类化合物等化学成分。含量较高，制成红茶品质特别优良。福建政和、福鼎大白茶、祁门储叶种等都是适制红茶的好品种。

采摘季节也有关，一般夏茶采制红茶较好。这是由于夏茶多酚化合物含量较高，适制红茶。因此，有的地方在夏季制红茶，春季制绿茶，充分发挥鲜叶的适制性。

功夫红茶先容

功夫红茶又名条红茶，经由萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成，是中国特产的红茶品种，因其工艺高明、制作精致、品饮讲求而得名。凭据茶树品种又分为大叶功夫茶和小叶功夫茶。大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为质料制成。 功夫红茶条索挺秀，紧细圆直，香气鲜浓纯正，滋味醇和隽永，汤色红明，叶底红亮。中国功夫红茶品类多，产地广，按产地差别，品质各具特色。

鲜叶管理

鲜叶运输，用塑料筐运输鲜叶，每筐约三公斤，3吨的大卡车运一吨左右的鲜叶表示毫无压力。这种塑料筐运输主要是透气，鲜叶在运输过程中不会发热导致鲜叶受损。

鲜叶菱凋，用菱凋槽菱凋鲜叶，就是让鲜叶走水。鲜叶在菱凋过程中，要根据走水情况，翻动抖动，茶叶梗的走水会慢，抖动和翻动的目的是让梗的水分向叶子输送，这样走水就会均匀。菱凋走水的管理是做好一款红茶的关键，鲜叶菱凋好，揉捻不会有损耗，红茶的条索就是相对完整，红茶的裂解才会比较充分。至于什么是裂解，改天另文论述。

我们的晒红是两次揉捻，第一次大约40分钟，揉捻抖散开（如下图），静置十分钟再第二次揉捻十来分钟。

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 红茶鲜叶图片,几斤鲜叶做斤红茶