红茶传统提香流程,听茗红茶

绿茶提香机

随着中国经济的繁荣发展,中国的生产加工业的工作效率还逐渐提高,在茶叶生产加工制造行业中,茶叶需要杀青、揉捻、解块、理条、烘干和提香这几个主要步骤。

提香是茶叶加工过程中的一个重要环节,提香的好坏直接影响到茶叶的口感与沁出的茶香。

然而传统的提香体在加工茶叶的过程中都存在受热不均,同时在提香的过程中无法对茶叶进行观察,使茶叶提香过程存在缺陷。

红茶传统提香流程_听茗红茶

发现滇红的后起之秀

黄志芳提到,普洱茶这几年的行情低迷,却让给红茶更大的市场份额。

与传统滇红制作流程有所不同,晒红在干燥环节以日光晒干代替高温烘干,最大限度保留了茶叶的活性。

云南知名茶人包忠华先生在《普洱日报》撰文指出,“普洱晒红与滇红的本质区别,在于一个有保质期,一个可以长期存放。

晒红就像晒青毛茶一样具备活性,利于长期保存,像普洱茶一样越陈越香,口感越来越温润”。

产地不同

要知道金骏眉滇红茶最大的区别,那么肯定就是产地的不同。

金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村,是由正山小种红茶第二十四代传人在传统工艺流程的基础上通过积极的创新,研发出来的新种红茶。

而滇红茶则产自于云南省西南部与南部的临沧、德宏、凤庆、西双版纳、保山等地。

红茶制作流程也采用传统的红茶制作工艺

红茶传统提香流程_听茗红茶

茶叶要冷藏还是冷冻

温度对茶叶有极大的影响,过高或者过低的温度,会导致茶叶内部的物质出现化学反应,导致内含物流失,所以,将茶叶冷藏保存在5度以下是最好的,这种条件,会大大减缓,茶叶里面的化学成分氧化的速度,更容易保存茶叶的品质。

长时间冷场的茶叶在颜色上看起来依然很鲜艳,但是,却失去了原本的茶香,所以,从冰箱拿出来茶叶之后,有必要采取一些措施来提香。

如果买一个小型提香机。

传统的普洱茶、红茶和乌龙茶可以放到常环境下保存。

红茶滇红

凤庆滇红茶传统工艺,萎凋、揉捻、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成,外形条索完整,金毫显现,冲泡茶香四溢,汤色红艳透亮,品饮香高味重,口齿留香、叶底发酵匀称完整,经久耐泡,为原产地传统滇红茶工夫茶之代表。

那凤庆滇红茶怎么泡呢。

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