爱红茶自5月7日上线，由浙江大学王岳飞、龚淑英、屠幼英主讲的中国大学视频公开课《茶文化与茶健康》在“爱课程”网站上已连续数周蝉联人气榜第一名，仅有一周屈居第二。
“爱课程”网（http://www.icourses.edu.cn）是教育部、财政部 “十二五”期间启动实施的“高等学校本科教学质量与教学改革工程”支持建设的高等教育课程资源共享平台，该网站汇聚了中国包括清华、北大、浙大、复旦等在内的全国985大学的优秀视频公开课。 这其中，北京师范大学著名学者于丹的《千古明月》、 清华大学胡鞍钢的《中国国情与发展—中国之路》等赫然在列，均为人气榜上热门公开课。
来自《中国教育报》的消息称，“爱课程”自去年11月视频公开课发布以来，从网友的点击、学习和评价情况来看，课程普遍受欢迎且评价较高，同时还引起了热烈的社会反响。
对网易和爱课程网网友跟帖评价状况的统计表明，网易网友课程的整体评价，“肯定支持”占71.58%，爱课程网网友对课程的整体评价，“肯定支持”占83.09%。这一数据在开放自由的网络平台上无疑是靓丽的。这意味着，中国大学视频公开课建设取得了良好的开端，起步顺畅。
自5月7日第三批视频公开课上线以来，《茶文化与茶健康》人气一路飙升，风头甚至盖过于丹的《千古明月》，这令主讲的王岳飞等始料未及。该视频是一门专业学科，以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，诠释了中华茶的起源、发展和传播的历史和其中体现出来的人文精神，并且在一个全新的背景下，用一个科学的视角来重新认识茶的内涵和健康价值。
同时，课程也回答了一系列跟大众所关心的茶叶的相关疑问，例如茶的六大类有何不同？为何高山出好茶？茶为何被称为“万病之药”？茶界为何多寿星？喝茶真能防癌、抗癌、降血脂？喝茶真能美容吗？您适合喝什么茶？隔夜茶能喝吗？茶水可以用来服药吗？醉酒后能喝茶吗？等一系列问题，使得整个课程由浅入深、通俗易懂，融知识性、趣味性、科学性为一体，也使受众在相对轻松和愉快的氛围中获得知识，提高个人修养。
作为专业学科的茶学公开课为何会走红？王岳飞博士在接受记者采访时表示，首先这与这个行业大背景发展有关。他告诉记者，当前中国茶叶行业已迎来历史最好时期，2011年行业产值达到1600亿元，而在2000年产值仅为90亿元。
同时，中国逐步进入全民饮茶时代，茶饮料销量逐年上升，而碳酸饮料呈式微。但中国人均饮茶目前仅为每年800克，和西欧一些国家动辄人均高达2000余克尚有差距，发展空间较大。
而更为重要的是，“人人学茶”的意向表现的越来越明显。王岳飞介绍说，浙江大学曾做了一个小范围的调研，调查发现浙江大学八成女生有意向学习茶艺和茶文化，而在男生之中，这一比例也高达四成。
“目前是师资和学员比例失调，已现有的师资力量根本不足以满足学员的要求，而在社会上，在茶学讲座和培训这一领域也不存在行业竞争的现象，因为市场需求远大于供给。” )
王岳飞介绍说，当下品茶论道、以茶会友已渐渐成为现代人越来越认可的生活方式，而茶艺茶道更是提升自身品味、修身养性、保健安康的途径，茶学公开课走红一方面得益于行业发展，而另一方面则得益于网络。
中国是世界第一茶叶生产大国，同时茶叶行业解决了3000万人的就业，王岳飞说现在公开课走红他很欣慰，客观上说明国人在回归传统，对弘扬中国茶文化有莫大帮助，同时他亦期望能有更多的人来关注茶、了解茶。
最后，王岳飞博士表示非常感谢茶业界众多领导、专家、老师和茶友们的厚爱。他说：“《茶文化和茶健康》公开课的走红网络并不是他讲的有多好，而是得到了业界的广泛支持”。
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