制作工艺不同
大红袍的制作工艺结合了绿茶与红茶的工艺,其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。
萎凋是红茶初制的重要工艺。
大红袍
武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名。
大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。
每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。
其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,清澈艳丽。
叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄。
兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。
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乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。
青茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,常饮能润肤,益肺,生津,润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。
大红袍
武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名。
大红袍素有"茶中状元"之美誉,乃岩茶之王。
"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。
每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青。
大红袍属"叶红镶边"半发酵茶。
色泽深褐鲜润,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇。
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