爱红茶绿茶和铁观音的区别有哪些，铁观音的外观颜色和泡出的茶汤和绿茶很相像，因此不少茶友会分辨不出绿茶和铁观音，甚至误认为铁观音就是绿茶，其实它们之间还是有比较明显的区别的：
种类不同，茶叶按照发酵程度可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类之一，而铁观音只是六大茶类中乌龙茶的一个代表性茶种。
发酵程度不同，绿茶属于不发酵茶保持了鲜叶原始的基本特质，没有做过任何发酵制作而成，而铁观音属于半发酵茶叶，发酵程度介于红茶与绿茶之间。
制造技术
铁观音的制作极其复杂。
制作铁观音有10个步骤:采茶、晒茶、凉茶、摇茶、炒茶、揉捻、烘焙、揉捻、烘干和采摘茶梗。
铁观音的香味被抖掉了，所以抖绿色特别重要。
绿茶更直接，杀青-揉捻-干燥。
绿茶直接保留了90%的鲜叶香气。
它的质量是清汤和绿水。
一般来说，茶芽越嫩越好。
红茶更委婉，萎凋-揉捏-发酵-干燥。
红茶的香气是发酵的。
它的茶是干燥的红棕色，红色的汤红色的水，芽叶通常是嫩的和更好的。
红茶的特点
红茶为全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶在发酵过程中，其鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，并由此产生茶黄素、茶红素等成分，形成了红茶具有红茶、红汤和香甜味醇和特点。
红茶和绿茶的特点
红茶在制作过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质显著增加。
红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。
祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶。
绿茶因其干燥的颜色而得名，冲泡的茶汤和茶叶主要是绿色的。
绿茶的制作方法是将采摘的新鲜茶叶高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥。
清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。
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