调泡台式红茶,红茶泡变黑

泡红茶的方法

清饮壶泡法,红茶属于发酵茶,所以在喝红茶的时候用壶来冲泡的话不仅能刚好的凸显红茶的滋味,还能保温,且清饮味道更加独特。

杯泡法,茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯,也可与咖啡杯通用。用100℃左右开水,从较高的位置冲水壶水冲入茶杯,冲水量为100毫升左右。每杯置茶3克为宜。

调饮泡茶法,调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味。当今的调饮泡法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。

茶包冲泡法,茶包对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。

调泡台式红茶_红茶泡变黑

用红茶打造差异化优势创营收

用红茶打造产品差异性,台式四季鲜茶成功创收,自台式、港式奶茶进驻内地市场,以绿茶乌龙茶细分的茶饮层出不穷,而红茶为主的产品却鲜为人知,但是从市场消费反馈来看,以红茶为主的奶茶产品,在市场中受欢迎程度高,但是内地市场并没有一个以此做大的品牌。在这个空窗期,红茶森林,传承经典台式古早味,用红茶做细分,打造差异化产品优势。结合四季特色食材,以纯味的方式,打造出甘醇且不失创意的多个红茶系列饮品。

白里透红的门店设计,招揽各路顾客,奶茶、社交、时尚都是当下年轻人追捧的,红茶森林迎合年轻人的时尚品味及审美,用红白相间的色彩,搭配流畅线条,构建出时尚美学空间。

快速饮法

这是本世纪发展起来的饮用方法,主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。

红碎茶是颗粒状的一种红茶,一般冲泡一次,多则二次。

袋泡红茶饮用更为方便,一杯一袋,无片末残留。

至于速溶红茶、红茶乳晶,只须用开水调冲即可,随调随饮,冷热皆宜。

奶茶汁是种液体茶,有罐装和盒装之分,饮用最为方便。

西方国家也盛行冰茶。

调泡台式红茶_红茶泡变黑

下列是几类红茶的冲调温度提议

高级红茶比如金骏眉滇红金芽金毫宜用85度水冲调,多泡几回味儿能不断出汤、出香为尚品。

一般等��红茶如正山小种英红九号祁门红茶、云南省晒红等中小叶红茶,能够用90度温度冲调。

红茶中大叶种,索条较为粗壮,还要100度开水冲调。那样才会把荼叶的含有化学物质冲调溶解。

古树红茶5克

冲泡方法:先倒进开水将茶具(容积250ml)及杯子湿热,再放进古树红茶。

待水刚开始烧开以后,略微制冷至温度9093度上下,再冲调(温度不适合太高)。

盖上茶壶盖,不超过5秒,前1-6泡,不用闷,立即出汤,就可以食用。

第714泡,泡冲调時间为10-20秒,之后每一次冲调時间增长(依本人口感深浅而定)。

持续冲调10道以上,香味依然清香,樟香和清香水乳交融,相辅相成,让人意犹未尽。

云南省古树红茶冲调关键点:1:温度不可以太高,90-93度更为适合。

2:冲调时不用闷,立即出汤就可以。

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