爱红茶中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。
其中乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。
虽然二者之间属于从属关系，但是二者还是有所差别的。
红茶与乌龙茶品质的区别
不管是乌龙茶还是红茶很多人都喜欢喝,那么它们有什么区别呢。
人们称红茶为无乌茶,因为它冲泡出来的茶色多为红色,而且它是一种发酵茶,红茶有清热、利尿的作用,很适合在夏季饮用;而乌龙茶是有名的青茶,它泡制出来的茶色是青色的,颜色并不浓郁,还有淡淡的花香,它和红茶最根本的区别是乌龙茶属于半发酵茶,经常喝乌龙茶可以帮助人们减肥。
叶底绿叶红镶边，高香
也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
做青是乌龙茶加工中的关键工序。
做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。
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福鼎白茶，作为六大茶类中白茶的经典代表，红楼梦里老君眉指的就是福鼎白茶中的贡眉。除了贡眉，还有白毫银针、白牡丹和寿眉。白茶素有一年茶、三年药，七年宝之称，是款不可多得的佳茗。
乌龙茶，福建作为乌龙茶的发源地，茶叶品种繁多。同一茶树可以制出绿茶、红茶、乌龙茶，还可以窨制花茶，我们就着重讲几个。
就再也舍不得离开
乌龙茶是我国几大茶类中，独具特色的茶叶品类，属于半发酵茶。
是介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的一种茶类，吸收融合了红茶和绿茶的精髓，既有红茶的甘甜香浓，又有绿茶的清爽鲜醇。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，成型于清雍正年间，由安溪先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。
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