爱红茶红茶属于完全发酵茶，最初被称为“红茶”。它是由一个芽、两片叶和三片叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥而成。红茶因其茶汤主要是红色而得名。所有的红茶都具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的品质特征。
红茶品种很多，主要有祁红茶、滇红茶、苏红茶等。
红茶的品质特征是以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中的茶多酚减少90%以上，产生茶黄素、茶红素和其他成分。儿茶素和茶黄素各自形成一种美味的复合物，形成红茶的红汤、红叶和甜而醇的特性。
flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
本站抖音号：茶的十万个为什么 正式上线，欢迎搜索关注，小编将在抖音分享更多茶知识。
