爱红茶香型丰富，香气出众
融合了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚，苦涩味很低。
乌龙茶根据产地分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
闽南乌龙的代表便是铁观音，闽北代表武夷岩茶，广东乌龙代表凤凰单丛，台湾乌龙没代表，冻顶乌龙、东方美人等等。
每种茶都有数种香型，例如凤凰单丛茶的香型可以细分几十种。
乌龙茶讲韵味，这个“韵”比较玄乎，有人不信，也有人确实能品出。
像凤凰单丛的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”等，总的说，仁者见仁智者见智，可以说有，但别追求。
认识凤凰单丛里的乌叶与鸭屎香
单丛市场有不少以“乌叶”充当“鸭屎香”销售的，尤其是冬季制作的雪片茶。
这两种都是高香型茶，干茶条索与香气相似，对很多刚接触单丛的茶友来说容易混淆。
凤凰单丛最为大众接受和普遍通行的分类方式是按照香型区分，因此1996年定出了十大香型。
常喝单丛的茶友也会听到乌叶、大乌叶、赤叶、白叶这些概念，这和香型有什么联系呢。
晚上能喝普洱茶吗
是凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”，在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛”。
潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混。，虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶，是介于全发酵茶如：红茶）与不发酵茶（绿茶）之间的半发酵乌龙茶。
单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。
现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。
工夫茶文化加持潮汕单丛发展迅速
作为广东的特色，除了英德红茶销量可观，广东的另一大特色茶单枞在业内也具有良好的口碑。
与英德红茶不同的是，潮汕单丛具有典型的地域性和历史文化特征。
潮州市农业局相关负责人表示，单丛茶是个性化较强的小众茶叶，按照目前大众追求个性化的消费趋势，单丛茶仍有具有一定发展空间。
潮州单丛茶种植面积19万亩，年产量2.3万吨，第一产业产值32亿元。
加上梅州等区域，单丛茶面积应该达到30万亩左右，年产量约3万吨。
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