爱红茶普洱茶品质与糖类物质的关系
普洱茶品质与糖类物质的关系
淀 粉 淀粉是一种贮藏物质，难溶于水，一般在茶叶浸泡 时不能被利用。
但在酶或水热的作用下，可以被水解成可溶性糖类物 质。淀粉先在淀粉酶的催化下，水解成糊精、麦芽糖，进而在麦芽糖 酶的催化下，水解成葡萄糖。在普洱晒青毛茶加工中，杀青初始和揉 捻阶段，淀粉酶都能发挥作用，此时淀粉的含量是减少的。在渥堆中， 由于微生物和水热作用，淀粉的水解就更为明显。更多普洱茶知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园
夏天喝普洱茶好吗
夏天喝普洱茶好吗
夏天常喝普洱茶有一下好处；
暖胃去腻；
普洱熟茶有暖胃的功效，夏天因为天气炎热，容易胃口不佳，所以来一杯普洱熟茶，既能暖胃又能去腻开胃。
普洱熟茶口味醇香润滑，适合胃寒体虚的人饮用，对于老人和女性来说，在夏季饮用熟普洱茶可以起到很好的保健效果。
下火消脂；
普洱生茶消暑去燥，清热止渴，在夏季是可以饮用普洱茶的，但是需要提醒的是要根据个人体质来选择喝生茶还是熟茶，生茶和熟茶的茶性不一样，功效自然也不同。
白茶存放的影响因素之温度
白茶存放的影响因素之温度
所以白茶在贮存过程中,必须注意控制温度和湿度,温度过低,白茶陈化速度较慢,温度过高,会使(站长 推荐：茶水是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wwwlhEchacom)茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快,但如果“陈化”速度过快,白茶中的内含物质会减少,导致白茶品质下降。
在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30摄氏度,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对质量的影响。
好的蒙顶黄芽多少钱一斤
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密封贮藏
氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。
真空贮藏
真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空状态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。
单独贮藏
茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。
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