爱红茶往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙着压制白茶饼。据悉，随着老白茶的销售热，以及白茶养生功效的发布，今年福鼎白茶卖翻了天，生产周期从春季延长到了夏秋季。同时，白茶的价格也出现了不同程度的上涨。
夏秋季福鼎热产白茶饼
“虽然前几年公司在夏秋季也生产一些白茶饼，但是今年夏秋季期间白茶饼的生产量有了明显的提升。可以说，今年的福鼎白茶饼是福鼎茶市中的一个亮点。”裕荣香茶业负责人蔡良绥介绍道。
此外，瑞达茶企老总陈家瑞也表示，仅今年中秋期间，来自北京、辽宁、山东、广东等地茶商的白茶饼订单量就达到10余份，数量5万多个。
据了解，福鼎白茶饼以最少的工序加工，最大限度保留了茶的天然风味以及丰富的活性酶、多酚类营养成分。且白茶饼经水冲泡后，茶叶成分更容易渗透出来，使得茶味更加浓厚、香气更加浓郁。此外，福鼎白茶饼更易收藏和保存，已成为老白茶的主要制作方式。
“一般而言，福鼎春茶的生产时间会持续到
6月份，此后福鼎白茶的生产就基本停止了。但今年，福鼎白茶的生产周期持续到了夏秋季，主要原因是福鼎企业要用夏秋季的茶叶原料制作白茶饼。”福鼎市茶业管理局陈诗雄介绍，春季期间，福鼎茶企主产中高端的白毫银针和白牡丹，夏秋两季福鼎白茶企业主产中低端的白牡丹、寿眉等。
当然，除了采用新茶制作白茶饼，往年的老茶也可以用于压制白茶饼，甚至可以采用白毫银针压制成饼，但这种做法并不多见。
白茶热茶青、成品售价都在涨
“去年下半年开始，福鼎老白茶就在东北、西北、华南等地区热卖。与同期相比，公司内的白茶销售增长至少翻番。同时，因今年春茶减产，人工、茶青成本上涨，以及市场热销等因素影响，新白茶的售价同比上涨50%至60%，3年以上的老白茶售价同比至少翻了一番至两番。”蔡良绥表示。
此外，记者了解到，受白茶饼热产热销影响，今年福鼎夏秋季茶青收购价也比往年上涨了不少。据陈诗雄表示，往年，福鼎夏茶的茶青仅值0.5元左右（每500g，下同），今年夏茶的茶青价格飙升到了2元左右。而往年的秋茶茶青价格仅在0.7元左右，今年秋茶的茶青价格上涨到了4元至5元。
当然，除了夏秋茶青价格上涨，今年春季福鼎的茶青价格同样由原来的30余元最高上涨至48元。
值得一提的是，尽管福鼎白茶售价在涨，但福鼎白茶的外销却依旧呈现增长态势。
据海关统计，2012年前6月，我国茶叶出口同比下降6.08%，福建省同期出口茶叶数量为1.1万吨，同比下降18.6%。但福鼎白茶出口却逆势上涨，截至今年8月底，福鼎381家茶企业上半年白茶销售收入同比增长77%，白茶出口量已经达到2600吨，而去年全年的白茶出口量只有3000吨左右。
福鼎市茶业协会会长林立慈表示，目前福鼎已经成为世界最大的白茶出口供应基地。
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