千里不同俗 少数民族有哪些茶俗

俗话说，千里不同风，百里不同俗，而我国是一个多民族国家，少数民族因为生活风俗的差异，饮茶风俗也各有不同，人们常说要入乡随俗，首先我们就要了解不同民族都有什么茶俗!
中国少数民族地区的茶俗，有回族的罐罐茶，用陶罐煮茶，以喝清茶为主，也有用油炒茶，或在茶中加花椒，核桃仁，食盐之类。土家族擂茶，又称打油茶，是用新鲜叶子，生姜，芝麻，生米等混合在一起用硬木棍用力旋转，然后倒入碗中，用沸水冲泡，用调匙搅动。傣族竹筒茶，将嫩茶装入嫩香的竹筒中，放在火塘三脚架上烤，烤软后用木棒将竹筒内的茶压紧，再填进茶叶，再烤，再压，直到竹筒内填满为止。

喝茶时，用刀剖开竹筒，将茶取出来放在茶碗里冲泡。撒拉族的三炮台，是用盖碗冲泡，他们将盖碗的盖，碗，托三部分比喻为三炮台。茶里要放冰糖，枸杞，葡萄干，桂圆，红枣等。茶叶一般是绿茶。三炮台茶很好喝，口味香甜，大多数汉族人也喜欢喝，在许多高档饭店，餐前给客人上的茶都是用盖碗冲泡的三炮台，也有人称为八宝茶。下面，着重介绍一下白族的三道茶，蒙古族的奶茶，藏族的酥油茶和维吾尔族的香茶。
白族三道茶
到云南大理旅游，一般都能观看到白族姑娘表演的三道茶，并且能品尝到每一道茶的滋味。
第一道，叫做清苦之茶。寓意是要立业，先要吃苦。用砂罐在文火上烤热，取出适量的茶放入罐中，把罐中的的茶叶烤黄，使之发出香气来，再注入沸水。这道茶，看上去色泽焦黄，如同琥珀，闻起来也挺香，但喝进嘴里却苦涩难咽，通常只有半杯，要一饮而尽。第二道，称为甜茶。在茶汤里放入红糖，桂皮等，煮好后倒在茶碗里，要倒八分满。这道茶喝起来甜中带香，寓意是苦尽甜来。只有吃过苦，才能尝到甜头。第三道，称为回味茶。在茶汤里加入蜂蜜，炒米花，花椒粒，核桃仁。这道茶，苦，辣，酸，甜各味俱全，令人回味无穷，寓意是凡事要多回味，记住先苦后甜的哲理。
蒙古族咸奶茶
蒙古族牧民是以吃牛羊肉为主，砖茶是牧民不可缺少的饮品，加上奶和盐巴的咸奶茶成了他们的传统习俗。牧区的生活是一日三餐茶，一顿饭。煮咸奶茶用铁锅，茶是用青茶砖，或者是黑茶砖，用粗老茶叶制成，去油腻功效大。煮茶方法是先烧开锅里的水，加入打碎的砖茶，待水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，牛奶为水的五分之一，再加上盐巴，等再次沸腾时就算煮好了。
煮咸奶茶技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成份的多少，与用茶，加水，掺奶，加盐的次序先后，用量多少，时间长短有很大关系。蒙古族妇女在煮茶时有扬茶的动作，为的是让茶香在草原上飘散的更远，召唤放牧的亲人早些回家喝茶。
藏族酥油茶
藏族生活在高原地区，空气稀薄，气候寒冷，当地蔬菜瓜果很少，常年以奶，肉为主，喝青稞酒。其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解。过去在缺医少药的西藏，茶便被视为神物，可以防病治病，所以藏民每天饮茶必不可少，10碗至30碗，饮茶量很大。酥油茶在农区尤其普遍，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上，随时饮用。所谓酥油，就是把牛奶或者是羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在表面的一层脂肪。
茶叶用的是紧压茶，制作时将紧压茶打碎加水在壶中煮半小时，滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶桶内，加入酥油，核桃仁，花生米，芝麻粉，松子仁等，再放少量的食盐，鸡蛋，然后用木杵在圆桶内上下抽打，直到茶汤和饮料混为一体，这样就打好了酥油茶，随即倒入茶壶里待喝。酥油茶喝起来咸里透香，甘中有甜，即可御寒暖身，又可补充营养。在西藏，向客人敬酥油茶是一种待客的礼仪，到藏民家中喝酥油茶有一定的规矩，边喝边添，客人喝一半，主人再添满，如果不想再喝，就别动它，到告辞时再一饮而尽，这才符合藏民的习惯和礼貌。
维吾尔香茶
维吾尔族是新疆地区的主要少数民族,香茶是先将壶水加到七八分满,等沸腾时,把茯砖茶敲碎放进去,煮5至十分钟后,将适量的姜,桂皮,胡椒等香料放入茶水中,轻轻搅拌,再煮3至五分钟即可。倒铪时要在壶嘴上放一个过滤网，防止茶汤中带渣。维吾尔族喝香茶一般是在吃饭的时候，以茶代汤，以茶当菜。维吾尔族的牧民也喝奶茶。
饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。品茶要依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉，凭藉自己有素的训练与长时间的体验，通过对茶叶色、香、味、形的鉴赏，才能品尝出茶汤的芳香与滋味。饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。

部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 千里不同俗 少数民族有哪些茶俗