白毫银针制作工艺介绍

白浩银针的制备方法包括采摘(取针)、萎凋(采摘)和干燥。
1,采摘:
采摘大白茶或水仙品种的单芽或一芽一叶、一芽两叶(注意不要损伤芽和叶)。
2,抽针:
例如,如果采集一个芽和一片叶,一个芽和两片叶,芽头应采集在室内干燥通风的地方。
3,萎凋:
萎凋是形成白茶独特品质的关键过程。方法包括日光萎凋、自然萎凋、日光加自然萎凋和加热萎凋。
日光萎凋:将茶芽均匀地铺在水筛或竹帘上,暴露在阳光下一天,达到80%至90%的干燥度。
阳光加自然萎凋:晒干2-3小时,然后自然萎凋至80-90%干燥。
加热萎凋:在低温多雨的日子里,用来代替阳光和自然萎凋,在低温烘烤笼中烘烤。
4,拣剔:
在枯萎过程中,已经发育好的芽被摘下,花梗被去掉。
5,干燥:
干燥包括晒干和加热干燥。
阳光干燥:当萎凋至70%至80%干燥时,用阳光干燥双脚。加热干燥:用小火(40-50)烘烤,直到脚干燥。

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