好红茶-黄山毛峰的如何泡，黄山毛峰的标准泡法与时间

前几天盘点了国内几款著名的毛峰茶。盘点中国的毛峰茶。你喝过这些茶吗？我发现除了黄山毛峰，其实对毛峰茶并不是特别了解，今天爱红茶网就用甄制的毛峰—非绿，来给大家科普一下毛峰茶的两种泡发。

一. 第一种是盖碗
盖碗冲泡绿茶是常见的方式。一般茶和水的比例是1:40左右。以下是如何在我的盖碗中冲泡绿茶。

第一步:称取3g干茶，用110ml白瓷碗在85~90℃冲泡。
第二步，暖杯摇香。干抖香气利用碗盖的余温刺激茶叶的香气。
第三步，泡水冲泡。第一次可以沿着杯壁逆时针方向倒水，然后马上喝汤。茶叶全部泡好后，可以定点注水，稍微拉一下高水印，然后就可以马上上汤了。

汤的公平杯最好用透明公平杯，这样更方便观察茶汤。还要注意的是，毛峰茶大多比较嫩，建议上汤后揭开盖子，防止茶叶变质。

第二种 玻璃杯泡
如果用玻璃来冲泡，建议采用投资的方法。茶与水的比例一般为1:40~1:50。下面是具体的冲泡步骤。

第一步，将杯子加热，倒入大约1/4的开水。水温可以略高，最好是90~95℃，因为水温高更有利于激发茶香。
第二步:倒入2~3g非绿干茶，拿起杯子，逆时针旋转摇晃，一般5、6次。
第三步，定点冲，让茶叶翻滚，释放物质。高水温可低于摇香，80℃左右。一般掀盖晾凉摇香就够了。

毛峰茶的芽和叶伸展接近自然状态，用玻璃杯冲泡时可以观察到茶叶下沉。

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