爱红茶就是日光晒出来的
红茶制作的工序经过萎凋--揉捻--发酵--干燥，干燥茶叶，普通的滇红采用机械烘干，省时省力。
而晒红就显得费工夫，不经焙干的红茶，自然发酵，日光干燥，有独特的太阳味，幽香内敛，犹如茶中君子。
因为晒红的独特干燥工艺，通常选取珍贵的古树茶来进行制作。
二是使得茶鲜杀青后的叶面逐渐缩小，塑造一定的外形。相对而言，我国茶叶外形种类繁多，常见的有条形（例：云南滇红茶）、尖型（例：太平猴魁）……而云南大叶种晒青茶属于条形茶。，简而言之，即揉捻就是为了使茶青能够成条索状，让茶叶表面似裂不破，进一步使得茶叶内含物质能够充分释放出来。
揉捻的具体操作？，揉捻手法，一般有手工揉捻和机械揉捻。
茶叶的分类及制作工艺 基本茶类分六大类，制作工艺有六道工序
在人力或者机械力的作用下，使叶子卷成条并破坏其组织的工序，也是各种茶类成形的重要工序之一。
揉捻有助于茶叶的初步定型，也可以使揉出的茶汁附着于叶片表面。
一般分为手工揉捻和机械揉捻两种，大宗的茶基本都是用机械揉捻，而一些名优茶类则多是采用手工揉捻或者小型机械揉捻。
绿茶外形加工技术论文
2伏虎炒青绿茶在机械加工的时候存在的技术问题，伏虎炒青绿茶在加工过程中使用到的机械主要有两种，一种是通用机械，另一种则是成形机械。其中杀青机、烘干机、揉捻机都是属于通用机械，而改进式精揉机和条理机则属于成形机械。
1杀青过程中存在的问题，杀青在绿茶加工的过程中，主要的功能是对茶叶中的多酚氧化酶结构进行迅速的破坏，从而更好的将茶叶中的草青气和部分水分散发出来，确保茶叶的内含物能够适度的进行转化。所以杀青机在炒青绿茶初制的时候是非常重要的。目前大多数茶厂使用的是滚筒杀青机，利用金属进行传热，使用的燃料主要是薪柴和煤。主要的问题则是以下的几个方面。
什么样的茶叶机械才是的
制茶产量高、制茶效益好、制茶质量稳定、机械品种保障、机械技术、购机服务贴心等等。
而这些优点都是我，公司所追求并且正在实现的，相信友缘。
我们可以为您做得。
（厂家直销：厂家直销,欢迎加盟代理真空机、分装机、定量机、烘焙机、提香机、烘箱、内膜机、袋泡茶包装机、摇青机、杀青机、揉捻机、速包机、打散机、压茶机、成型机、采茶机、修剪机等茶叶、茶园用具。
晒红究竟是什么
指的是阳光晒干的红茶。
我们都知道，制作红茶的工序是“萎凋—揉捻—发酵—干燥”，其中的最后一道为：干燥茶叶。
现在大多茶厂采用机械烘干，省时又省力，比如滇红的干燥。
相比之下，晒红就显得较费工夫，茶叶得经过更长的时间晾晒，效率低。
同时晾晒还十分受天气影响，过程中带有许多的不确定性。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 红茶都是机械揉捻,绿茶揉捻机作用
