爱红茶1月31日，福建龙岩漳平市南洋乡北寮、梧溪、红林、云仑几个村的茶农邓长寿、王继坤、王淼贵、林根华、沈恩洪等，在漳平市人大代表邱爱健的积极牵头下，聚集在乡政府大院，你一杯，我一杯，细心认真地品尝自己精心制作的水仙茶品。最后，在茶叶鉴评专家邓长海的评定下，评出一等奖、二等奖、三等奖。这场村民自发的比赛吸引了200多名茶农参与，据了解这样的比赛在乡里经常举办，无论是政府领导还是茶农自己都非常重视。谁家的好茶叶得了奖，不仅代表自己的劳动成果得到了大家的肯定，也预示着今年自家的茶能够获得更好的经济效益。
漳平市作为全国知名的茶乡，具有优美的自然景观和丰厚的文化积淀。漳平市南洋茶乡气候温暖、雨量充沛，山间云云雾缭绕、烟雾弥漫，非常适宜茶树的栽培。唐朝中期，茶树就在这里扎根生长。近年来，勤劳聪明的南洋乡茶农试种筛选培育出了漳平水仙茶。在茶乡漳平，致力创新、耕耘茶业的茶农和技师比比皆是。南洋乡的人大代表、南洋村茶农、龙岩市一级制茶能手李永芳，在种植培育茶叶的同时买回大量茶理论书籍，认真钻研种茶技术。采茶季节，他采回刚开面的茶叶嫩叶，晒青20分钟左右，晒至茶叶柔软后最于空调室内摊凉，用竹筛摇青，然后放入揉捻机揉捻，揉至茶青卷成条状，再用棉纸包装好，置于焙笼木炭烘烤，形成了具有茶乡文化特色的漳平水仙茶饼。目前，南洋茶乡发展水仙茶10000余亩，2011年春秋两季产茶200多吨，上品茶销往厦门、广州以及日本、新加坡、香港等国家和地区。近日南洋乡梧溪村制茶能手王淼贵家，又一批100公斤上品水仙秋茶饼，被厦门茶商王如辉以每公斤1000元的高价买走。王如辉说：王淼贵制作的方形水仙茶饼，泡出茶来闻如兰花香，喝起来韵味十足，意境深远。
茶农和技师的潜心研究固然造就了漳平茶产业的技术与质量提升，漳平市农技部门同时也加强了茶叶基地的科学生产管理，专门派出农技人员进村入户，指导茶农引水灌溉、土壤改造，加强货用进口化肥、农家肥的调控调配，引导茶农施用高效低毒无残留农药，确保茶叶绿色无公害。5年来，漳平市市乡两级人大为发展壮大漳平水仙茶产业，多次组织选送南洋茶乡茶叶协会会员邓长寿、沈洪恩、林根华、李发金等一批茶农、茶师生产制作的漳平水仙茶饼、南洋水仙茶参加中国茶博会、国际博会、中华杯茶王赛等茶叶赛事活动，共荣获金奖16个。同时，漳平市还重视保护漳平水仙茶地方精品，积极创建国家级漳平水仙茶标准化示范基地，扎实开展漳平水仙茶农产品地理标志和漳平水仙茶著名商标申报工作。大力实施扶龙头、提品质、强基地、打品牌工程，不断整合茶叶资源，挖掘绿色潜力，变规模效益为生态效益。茶乡漳平正以稳健的步伐走在漳平水仙茶品牌升级的康庄大道上，其经济效益和文化效益正引领着漳平地方经济的发展与腾飞。
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