爱红茶传说甘龙皇帝游行到杭州，化装后来到龙井村石峰山下的公户庙。寺里的和尚拿出石峰龙井茶，要了一杯干龙井茶。喝干龙井茶后，他觉得香醇，所以他自己选了茶。当他匆匆赶回北京时，他只能把采摘的茶叶放进口袋。回到北京后，我发现茶芽已经变平了，但香气依然存在，这是太后非常欣赏的。因此，甘龙将这种茶命名为“皇家茶”，每年当地的茶农都会炒这种茶，并向太后致敬。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一。它以产于杭州西湖龙井茶区而得名。外观平整、干净、美观，颜色为绿色和祖母绿，内在品质清澈、芳香、醇厚。素有“色绿、香、味甜、形美”的美誉，享誉海内外。他们中的大多数种植在靠近山的水边，每年春天采摘绿叶。人们习惯于把清明节前三天采摘的茶叶称为“钱明茶”。夏秋龙井茶为深绿色或深绿色，在汤色、香气和叶底等方面都比同等水平的春茶差。西湖龙井茶曾经是国际交流的桥梁，也是国宴茶会上诚信的象征。现在它已经成为一种交换礼节的礼品茶。
优质龙井茶平坦、整齐、宽度均匀、手感顺滑。叶子是嫩的，一个芽，一片叶或两片叶，芽长在叶下3厘米以上，芽和叶均匀开花，无花梗或碎片。茶汤有一种清香。假龙井茶大多是清草味，有较多的花梗和不光滑的手感。龙井茶应在低温下独立储存，干燥后不得挤压。
龙井茶芳香醇厚。只有慢慢品茶，你才能欣赏到它的香味特征。当喝到三分之一时，你需要补充水分。当喝“三茶”时，味道会变淡，你可以再次换茶。
资料来源：中国茶叶初学者手册
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