胎菊和菊花的区别

胎菊又称甘菊,亦名小胎皇、小白菊,性微寒,味辛甘苦纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香;胎菊是杭白菊中最上品的一种,是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,经干燥加工制成,特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成的具有独特的味道,以它的稀少而颇为珍贵;比胎菊再小一些,完全没有开放的菊花花蕾加工后便为菊米;花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊,饮用功效相差不大,胎菊因为花朵没有全部张开就采摘胎菊,所以更干净些,花瓣更完整些,菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
产地
胎菊主要分布于鄂东各地、广西、福建、云南、浙江;10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。

功效
胎菊的药理特性菊花的主要的成分是挥发油、黄酮类、氨基酸以及其他微量元素等,常常被用作重要用于治疗某些患者的疾病,其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。

对比
胎菊是未完全开发的杭菊花蕾,香气浓郁,口感清甜。它的功效与杭菊并无太大的区别,但研究表面胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用,饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。

补充
胎菊多是杭菊胎菊,但也有其他种类的胎菊,例如昆仑雪菊胎菊等,其功效与对应的菊花差异不大,但胎菊纯净其作用会优于开放后的菊花。

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