爱红茶炭焙铁观音的作用和功效
软化血管：炭焙铁观音可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量下降，然后下降血脂，软化血管。
消炎：炭焙铁观音有收敛、消炎等效果，能防止肠道盛行症。
分解毒素：炭焙铁观音可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
抗菌、抗病毒：炭焙铁观音有抗菌、抗病毒、消毒等效果。对清洁小伤口、止血、止痛等效果恰当明显。
防龋齿：炭焙铁观音漱口可防止龋齿生成，有利于口腔清洁。
治疗嘴唇疱疹煮沸的炭焙铁观音冷却后，涂在嘴唇疱疹处，45天后嘴唇疱疹即可逐步不见。
炭焙铁观音可提神醒脑、清热解毒具有明目、消滞、瘦身之成效。
炭焙工艺是新工艺
炭焙白茶，进入茶友视野范围的时间比较短。
所以很多人认为，炭焙工艺是新鲜事物，属于新的工艺，其实这种看法是种误解。
白茶行业，看天吃饭。
当白茶，特别是珍贵的等级，比如白毫银针，高等级白牡丹，做到一半的时候，如果遇到阴雨天气，不加人工干预的话，茶青很快会烂掉，损失很大。
炭焙工艺应运而生。
在福鼎的点头镇、磻溪镇等地，炭焙是有传承的，属于传统工艺手法之一。
在福鼎白茶申遗的过程中，炭焙工艺是作为重要内容组合进去的。
铁观音属于热还是凉性
铁观音是寒性的吗：铁观音分为清香型、陈香型、浓香型、炭焙型，由于加工方式不同茶性不同，清香型和浓香铁观音发酵程度低，茶性为寒性，陈香型和炭焙型的铁观音发酵程度高，茶性微热性。
铁观音的制作工艺为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
炭焙型铁观音的工艺特点
炭焙是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。
口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽。
带有强烈的火香味，特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。
陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶。
炭焙的也只有唯一的滋味，别人是模仿不到的。
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