爱红茶滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的：茶水比例10，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。
以上是红茶的出汤时间，茶友们可以参考，毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶，不过经过长时间的摸索，相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。
安吉白茶怎么冷泡
准备工作，冷泡安吉白茶相对于传统白茶冲泡法来说，操作更加简单。只需要准备好一个容器玻璃杯，5克左右的安吉白茶，一定量的纯净水即可。
茶水比例，茶水比例控制在1：501:100，即5g白茶搭配300ml左右的水，这个比例对于冷泡法来说，口感最为清甜适中。
冲泡方法，安吉白茶与水比例调整好，投茶完毕后，需要静置一段时间（2个小时左右），方能饮用。
茶水比列
不同的茶叶种类茶水比例也是不同的。
冲泡一般的红茶和绿茶，茶水比列大致掌握在1：50左右，如使用普洱茶则为1：30左右，用茶量最多的是乌龙茶，一般茶叶要占到容具的二分之一。
要熟知不同茶叶种类的茶水比例，茶多水少，则味浓，茶少水多，则味淡。
适宜用紫砂壶闷泡，使茶的层次、韵味更好
控制茶水比例，想要泡出风味稳定的茶汤，茶水比例的控制非常重要，要找准平衡点，茶汤的美感就自然而生了，在日常中，我们可以将茶水比例严格控制在1.5:100（即100毫升的水对应1.5克的茶）这一安全比例，即是一直闷泡也不会苦涩。
控制水温，水温的掌控，是泡茶中至关重要的一项。
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