爱红茶你的红茶为什么发酸 真相在这里
茶叶品种本身自带酸味，事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸；云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些；野生茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。所以如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。
酸味与发酵等工艺过程有关，红茶是全发酵工艺茶，一般如果发酵的时候没有把握好温度、湿度，一旦发酵过头了，就会让红茶带上酸味，除此之外，即便发酵过程完成得很好，如果红茶在烘焙阶段，还要经历一次高温发酵的话，也会很容易带出酸味来。
大红袍是不是红茶
为什么总有人把大红袍当成了红茶呢。
因为大红袍泡出来的茶汤是红色的，自然就让人联想到了红茶。
实际上，大红袍和铁观音是同门师兄弟，都属于乌龙茶这个大品类。
很多朋友听到这个结果完全不能接受，铁观音和大红袍，无论是从外形还是茶汤，亦或是口感，都是完完全全不一样的，竟然都是属于乌龙茶。
茶叶品种本身自带酸味
事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。
例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸。
云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些。
野生茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。
所以如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。
英贵茶是红茶吗
英贵茶，一种用秋海棠嫩叶制成的代用茶。
特征是茶多酚含量高于3.5%，不含咖啡碱。
干茶的球形颗粒紧密，呈浅棕色。
汤呈红色，明亮，有花香和淡淡的药味的复合香味。
香味幽静，茶汤芳香。
味道醇厚而顺滑，很快又恢复甜味。
甜味有点类似于甘草水的感觉。
没有苦味，最后几泡有点酸，耐泡度高。
金骏眉属于什么茶
金骏眉属于什么茶
详细内容01，金骏眉是采用新鲜茶芽最嫩的地方，经过复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成，是难得的茶中珍品。和普通红茶有点不同，普通红茶泡出来的汤水颜色一般是红色，
金骏眉红茶有提神消疲，生津清热，利尿，消炎杀菌，解毒，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管等功效。
同属于红茶的还有正山小种，祁红，大吉岭红茶，乌巴-斯里兰卡，阿萨姆红茶，昭平红，川红，滇红等。其中我们经常喝的奶茶就是用阿萨姆红茶和牛奶一起熬制出来的。
但是口感不是很好
绿茶是未经发酵处理的，是直接杀青炒制的，绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道，而且其中的色素不稳定，用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。
而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的，因为红茶是一种全发酵茶，红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。
但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感会没有红茶那么好。
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