爱红茶莳萝籽烹饪
莳萝籽烹饪
味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。
直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，莳萝叶作鱼类佐料时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，莳萝又有“鱼之香草”之称。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料，可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香。
鲜茎叶切碎，作色拉、海鲜及汤类的增香调料。种子为调味香辛料，亦可加入整粒种子于泡菜中，以增风味。
莳萝在烹调中的作用及用法，莳萝怎么用
莳萝在烹调中的作用及用法，莳萝怎么用
将三文鱼带皮的一面朝下放在盘子里，再把白糖、白胡椒碎和盐混合均匀，涂抹在三文鱼表面，冷藏腌制12小时后，翻个面再继续腌制12小时。
把三文鱼表面的腌料洗净，再把莳萝茎叶剁碎，摆放在三文鱼上面，再冷藏腌制12小时左右，莳萝茎叶的香气就会被三文鱼吸收，腌制也就完成了。
腌好的三文鱼用快刀切成纸一样的薄片，可直接当作冷菜食用，或者做成三明治食用。
西餐中常用的莳萝迷迭香等香料都是怎么用的，有什么讲究吗
西餐中常用的莳萝、迷迭香等香料都是怎么用的，有什么讲究吗？
牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒！
香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三样的香料，那么味道会差不少，用纱布包起来。
把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可。
水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味。
然后下黄酒、葱段姜厚片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
吃玫瑰花酱的大好处
吃玫瑰花酱的4大好处：
缓解胸闷、呼吸不顺：当血循环停滞，就容易造成胸闷短气，严重的还会心悸、胸口痛。或是因为肝气郁滞引起“郁卒”，日积月累，也容易产生胸闷。吃玫瑰花酱有助缓解胸闷、呼吸不顺。
调理月经不调、经痛：发生痛经的原因有大部分与宫寒、气血运行不畅等有关，玫瑰花酱属于温性，能温经行气活血、调经止痛，改善体寒和宫寒的问题，减少痛经。
改善食欲差、肠胃不适：肝郁气滞容易引起胃口差等肠胃不适症状；吃玫瑰花酱有助健脾养肝、理气养胃，调整肝胃不和出现的相关脾胃症状。
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