百变茶叶,茶叶贮藏保鲜的要点

苗族的百抖茶烘烤茶叶时要抖上百次

我国云南省的临沧、凤庆、云县一带的苗族有一种称作“百抖茶”的茶。所谓百抖茶，就是在烘烤茶叶时要抖上百次，这样烘烤的茶叶才好喝。这种茶味道苦，当地也叫苦茶。 苗家人在烹茶前，要用陶罐在炭火上烤茶，烤茶时他们不是用其他器物翻滚茶叶，而是手握陶罐把，边烤边抖，起码要抖上百儿八十次，就能将茶叶烤得干燥、疏松而又不至于焦煳。这就需要掌握好火候，炭火不能过旺，也不能过弱，否则不能达到上述要求。与此同时，还要在另一火塘上烧山泉水。抖上百次而又火候适中的烤茶，会发出一种浓郁的醇香气味。这时将滚开的水倒进陶罐，就沏好了一罐百抖茶。这种百抖茶香气馥郁，当地有“开水冲进小茶罐，香味四溢满院落”之说。

茶叶贮藏保鲜的要点

茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。 引起茶叶劣变的主要因素有︰光线。温度。茶叶水分含量。大气湿度。氧气。微生物。异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。 茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。 茶叶知识

形容白茶花香的词语

形容白茶花香的词语

翠翼高攒叶，朱缨澹拂花。知

苍然老树昔谁种，照耀万朵红相围。

玉皇收拾还天上，便恐筠阳无此花。

几多轻敛态，月动夹窗纱。

花深嫌少态，曾入苏公评。

岂徒丹砂红，千古道英雄血。

犹爱并山茶，开花一尺盈。

影薄谁停绣，香清似煮茶。 回

独放早春枝，与梅战风雪。

白茶亦数品，玉磬尤答精明。 1

迩来亦变怪，纷然着名称。 1

山花山开春未归，春归正值花盛时。 1

名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。 1

风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。

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