爱红茶茶食隐含了饮茶才是真正的主角
“茶食”，顾名思义，也就是用来“佐茶的零食”，包括糖果、果脯、糕点之类的食品。茶食由来已久，宋代宇文懋昭所著的（大金国志·婚姻）中就出现了“茶食”一词：“次进蜜糕，人各一盘，日茶食”。长期以来，茶食种类日益丰富，逐渐成为以茶待客的程序之一。 “茶食”在闽南话里被称作“茶配”，“茶配”一词生动形象地解释了茶食在茶桌上的地位。打比方来说，稀饭配咸菜中，稀饭是主，咸菜为辅。这里的“配”，同“佐”意思相近却更加形象，隐含了饮茶才是真正的主角，荼食只是茶臬上的配角，虽种类繁多，却始终处于“佐”和“配”的位置。
参药山楂茶配方及制作方法
参药山楂茶 【茶配方】人参3克，山药10克（鲜味100克），山楂6克，冰糖适量。【制作方法】人参切成薄片，与山楂一起置于保温杯中；山药切片入锅，添水约600毫升，大火烧开后，转用小火煎煮约10分钟后，全部倒入放有人参和山楂的保温杯中，加盖闷1015分钟，最后放冰糖调味，即可代茶频饮，饮茶食渣。一天1剂。一天之内饮完。
茶药膳疗法对保健起着不可忽视的作用
茶药膳的好处 药食同源。在日常饮食中，药膳疗法对保健起着不可忽视的作用。药膳包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等。保健药膳应具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用。至晚在西汉之前，绿茶不是作饮品，而是餐桌上的菜肴或药铺里的药草，所以那时的人不叫“饮茶”、“品茶”而叫“吃茶”。 这种古老的茶俗一直延续至今，特别是少数民族地区此风尤胜。随着茶文化的繁荣，“绿茶是营养保健大师”渐渐成为人们的共识，特别是最近几年绿茶价值凸现，饮食界的从业人员纷纷开发茶饭茶菜，门目繁多的茶食让人耳目一新，大快朵颐，于茶艺馆之外又出现“茶宴馆”，绿茶的功用又有新的发挥。
茶茗的五个阶段
中国茶食和茗宴的形成与发展，可以说是我国古代吃茶法的延伸和拓展，它们的历史颇为久远，大致经历了五个阶段：
先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。
汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和佐料调味共煮着饮用为特征。
隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
现代社会的黄金时期，以其讲究茶食与茗宴品味的料学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征。
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