六安瓜片的第泡,笑堂六安瓜片的功效作用

安徽六安茶产业五年规划出炉

10月24日,六安市茶产业发展战略规划(2010年-2015年),在合肥通过专家评审。六安市从2001年开始连续举办了8届六安瓜片茶文化节,弘扬茶文化,做大做强以六安瓜片为龙头的茶产业。目前,该市可采茶园面积达2.69万公顷,实现年产值5亿多元,六安瓜片有机茶产品通过了瑞士生态研究所IMO有机认证;六安瓜片还于2002年、2007年先后被确定为国家证明商标和国家地理标志保护产品。按照新的茶产业发展战略规划,六安茶产业发展在下个5年里将全面跃上新台阶,产值将突破15亿元,形成长江以北茶叶最大的交易批发市场。(张大鹏)

瓜片属于什么茶

瓜片茶指的是六安瓜片,属于绿茶特种茶类,又名为瓜片、片茶。瓜片茶产自安徽省六安市大别山一带,是中国历史名茶,唐称庐州六安茶,为名茶;明始称六安瓜片,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶,位列十大名茶之中,在所有茶类中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取三叶,求壮不求嫩。六安瓜片外形为瓜子形的片状,叶边微翘,大小均衡,自然平展,冲泡后茶味清香高爽,汤色透亮,回味甘醇,叶底绿嫩明亮。

安徽六安--六安瓜片

六安瓜片的品质特点是,外形似瓜子形的单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,富有白霜,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片14级,以名片为最优。六安瓜片茶不仅可消暑解渴,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。 六安瓜片的采制方法十分独特:一是鲜叶必须长到"开面"才采摘;二是鲜叶要经过"扳片",除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行,火温先低后高,特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一招一步节奏紧扣,实为茶叶烘焙技术中别具一格的"火功"。 茶叶知识

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