凌螺春茶加工工艺,祁门红茶工艺历程先容

祁门红茶工艺历程先容

祁红香螺工艺精致，工艺大致可分为采摘、初制和精制三个主要历程。 采摘： 祁红香螺精选雨前春叶为质料，现采现制。祁红香螺制作工艺精致，采摘尺度十分严酷，茶叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶质料为主。经由萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色酿成紫铜红色，香气透发，然后举行文火烘焙至干。 初制： 包罗经萎凋、揉捻、发酵、打胚、做形、初烘干等工序。祁红香螺制作工艺接纳发酵工艺和木质揉捻手艺，使芽叶由绿色酿成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。 精制： 祁红香螺开端制成后，还须举行补火、清风、装箱而制成。最终制成的祁红香螺，形状卷曲如螺，黝黑发亮，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。

祁红香螺简介

“祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所行使科技优势，接纳国家级茶树良种与怪异的加工工艺相结合的设施，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监视磨练测试中心举行周全质量磨练，到达部（省）级名优茶品质尺度；1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质压倒一切，被评定为省级名茶；2000年7月，用配套机制工艺生产的“祁红香螺”茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届“国际名茶”金奖的称呼。 2002年9月，“祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用”通过省级科技功效鉴定，专家一致以为该项功效研究内容丰富，有特色，应用价值高，到达海内同类研究的先进水平，尤其是祁红香螺茶加工工艺技术在海内外处于领先水平。

洞庭碧螺春传说

相传很久以前，东洞庭山上住着一个叫阿祥的年轻人，西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑娘。他们彼此深深地相爱着。有一年，太湖里出现了一条恶龙，要娶碧螺姑娘，阿祥决定和恶龙战斗，保护碧螺姑娘。 那天晚上，阿祥拿着鱼叉，与恶龙搏斗，一直搏斗到双方都筋疲力尽了，阿祥昏死在血泊里。碧螺姑娘开始夜以继日地照料阿祥。可是阿祥的病情还是没有任何好转。一天，碧螺姑娘在洞庭湖边采摘到一些嫩茶，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这些茶之后，伤势竟然慢慢地好了起来。 阿祥得救了，但是碧螺姑娘却累垮了，最终死在了阿祥的怀里。阿祥伤心欲绝地把碧螺姑娘埋在了洞庭山的茶树旁。从此，他努力地培育茶树，采制名茶，为了纪念碧螺姑娘，人们就把这些名贵的茶叶取名为“碧螺春”。

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