爱红茶全国第一所黑茶学校安化黑茶学校正式挂牌
12月13日，全国第一所黑茶学校安化黑茶学校正式挂牌。据了解，该校首期招收茶艺培训班和专业班学员共80名。 近年来，安化县委、县政府将黑茶产业作为县域支柱产业来打造。“安化黑茶”被认定为中国驰名商标，并成为国家地理标志保护产品，还成功入选上海世博会“十大名茶”，享有“21世纪健康之饮”等美誉。安化千两茶制作技艺也被列入国家非物质文化遗产保护名录。安化这次建立一所专门的黑茶学校，旨在培养黑茶种植、制作、营销和黑茶文化与旅游资源开发的技术、管理人才，进一步推广新理念、新方法、新工艺、新技术，提升黑茶产业竞争力，使黑茶学校成为国内一流黑茶人才培养培训中心、产品研发中心和文化推广中心。
关于黑茶起源历史文化发展
黑茶当是在明末清初开始制造的，比黄茶为迟。 “黑茶”两字在宋神宗熙宁年代（公元1068-1077年）就出现了，明嘉靖三年（公元1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶……官茶易马，商茶给卖。”《明会典》亦有载：“穆宗朱载垕隆庆五年（公元1571年）令买茶中马事宜……收买真细好茶，勿分黑黄正附，一例蒸晒……运至汉中府辨验真假黑黄斤篦。”但16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的，与我们现在所说“黑茶”（青砖茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。 湖南黑茶产地始于安化，安化黑毛茶创制于16世纪末期，制造上经杀青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序，加工技术已经相当复杂，当于黄茶之后。
湖南黑茶作为朝廷用于西北易马的官茶
湖南黑茶成为茶马交易的主流茶，统治西北市场数百年，清代初年，由于四川边茶需要供应康藏和阿坝地区，西北陕、甘、青、新等省（区）各少数人民所需边茶，十之八九都靠湖南安化等地的黑茶供应. 到了现代，湖南黑茶生产厂家加大了营销的力度，为湖南黑茶打开了新的市场空间，产品销路大大扩大。目前湖南黑茶产品已经走出了局限于边销的藩篱，不同类型的黑茶产品已销售到港、澳、台和北京、广州、西安等国内各大中城市，还出口到了日本、韩国和东南亚各国，突破边销局限的市场拓展策略收到了明显成效，非“边销”类湖南黑茶产品成为湖南黑茶主要的增长点。
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