爱红茶2011年春茶品质最好价格也最高
2011年春茶品质最好价格也最高。鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，教你正确选春茶。 观色法春茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 辨味法春茶香味浓郁，新鲜自然；旧茶香味偏淡，缺少鲜味。 干湿分辨春茶刚刚上市，一般比较干燥，手指捏之能成粉末，茶梗易折断；旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。 安溪县饮香茶叶合作社林清城表示，细毫分辨许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛连接在叶片上，喝起来口感清爽、甜香，但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团。 冲泡分辨在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。
你必须知道的几个品茶步骤，遇到对的茶如遇到知音般
随着都市品茶的兴起，随处可见的茶室也是遍及城市各个角落，其中不乏一些不懂装懂的品茶一族乐在其中，那么如何品茶才能感受茶的滋味?相信很多人都不是了解，其实遇见好茶也是一种相遇，这是品茶的一种境界，懂茶的人品到好茶自是找到知音般。那么下面就由小编详细为大家讲究下你必须知道的几个品茶步骤，让你细细品味茶中的百味人生。品茶前的准备工作：品茶，先分茶，把不同的茶分开，然后分辨茶的条形、色泽和芽头，再用鼻子细细嗅闻其香味，再用电子称称一定量的茶，放进洗干净的茶具里，将沸腾的开水倒进茶杯里。品茶之三泡茶叶：这是第一泡，一般茶都要经过几次的冲泡，第二和第三泡时会茶的余香依然不差。品茶之口味好坏之分：细细品尝一杯茶，去感受最好的知音茶，其实茶并没有好坏之分，茶的味道只是因人而异，你的口味更偏向于哪种茶哪种茶就是最好的。品茶是一种艺术，是一种境界，品到好的茶如同遇到知音般。
买茶叶要注意挑选
目前市场上出售的茶叶鱼龙混杂，好坏难分，消费者要注意挑选优质茶叶。1.分辨添加色素的茶叶由于茶叶储存不当、受潮或放置久了的陈茶，茶叶冲泡后，颜色深暗、浑浊或有沉淀物、无新鲜感，有一些不法商贩人为添加色素后，以陈茶、次茶来冒充优质茶叶。对茶叶掺入色素的鉴别方法是：取茶叶碎末放置在白纸和黑纸上，反复摩擦，如果纸上出现彩色条痕，可能有色素添加入茶叶。2.鉴别已泡过的茶叶一些不法商贩为了获利，会在好茶叶中添加已经泡过的茶叶，企图增加茶叶重量。一般来讲，已泡过的茶叶内几乎不含有咖啡因及营养物质，这一特点可用来做鉴别。首先，取适量的可疑茶叶磨成粉末，在玻璃器皿中央放一小堆，然后，取另一稍大玻璃器皿盖在上面，用小火烘烤510分钟，仔细观察覆盖的玻璃器皿，如可见许多极细的油状物，并有许多细针状结晶为咖啡因，表明此为未经浸泡的茶叶。否则为经浸泡的茶叶。
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