烘青与晒青区别,普洱茶制作工序晒青烘青炒青

绿茶的分类先容

绿茶的分类 炒青绿茶 长炒青：制品有特珍、珍眉、秀眉、凤眉等。 圆炒青：制品有珠茶等。 细嫩炒青：制品有西湖龙井、休宁松萝等。 烘青绿茶 通俗烘青：包罗闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等。 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。 蒸青绿茶 煎茶、玉露等。 晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。

云南传统晒青红茶

云南传统晒青红茶 晒红，本是历久在民间撒播，不入主流高眼的“云南传统红茶”。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟1930年代传入云南的现代红茶制作手艺——滇红有着极大的区别，其是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，因其跟红茶工艺更为靠近，而被归为红茶。 【晒青红茶，优雅气韵】 晒青红茶从形状上：条索紧结肥厚，香气层叠泛起蜜香、兰香、花香，香韵持久，滋味甜柔，口齿留香，茶气内蕴。可冲泡至20泡。 【冲泡建议】 可用紫砂壶、盖碗。投茶量大。四人品饮冲泡量建议在3.6克左右，出现难过的香雅味甜品饮特征，如名门闺秀遗世自力的尊贵气质。品饮浓淡凭据小我私家饮茶习惯。 作者：玉员书

陕青茶的加工工艺简单介绍

陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而“陕青”为陕西绿茶的总称。 其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名。陕青以富含锌、硒等微量元素着称。 陕青茶叶全为绿茶，采摘后杀青、揉捻、干燥即得，经阳光晒干者称“晒青”，用火烘干者称“烘青”，用火炒干者称“炒青”，通称“陕青茶”。 其中揉茶比较辛苦，要有一把手劲，要揉出茶叶的青汁水，刚炒的茶叶很烫手，女人干不了这活。揉茶的姿势好像在揉面，但要使暗劲。一季茶叶揉完，男人们的双手都让褐色的茶叶染成了黑色。 原来后两者比重很小，随着机械制茶的发展，烘青、炒青所占加工比重逐渐增加。做工越来越精细，并且开发出了富硒茶、无公害茶等种种新包装的茶。可见时代不断进步，技术也要不断革新，这样才不会被世界所淘汰。

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