红碎茶挑选储藏介绍,红碎茶品种特征介绍

广州红碎茶的特征分析

红茶的品牌很多，产地也不同，特征也就不一样，广州红碎茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为广州红碎茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。广州红碎茶开始创制时称为“乌茶”。广州红碎茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了广州红碎茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。广州红碎茶按制造方法的不同，又分为小种广州红碎茶、工夫广州红碎茶和红碎茶。

红碎茶先容

茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机械切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵、烘干而制成，因形状细碎，故称红碎茶，也称“切红细茶”。红碎茶用滚水冲泡后，茶汁溶出快，浸出量大，汤色红浓，滋味浓强，具有收敛性，可加糖加奶共饮用。 红碎茶主要产于云南、海南、广东、广西、贵州、湖南、湖北、四川、福建等省，其中以云南、海南、广东、广西用大叶种为质料制作的红碎茶品质最好。红碎毛茶经精制加工后分叶茶、碎茶、片茶、茶四个系列。

浅析烘青绿茶品鉴及其挑选储藏！

　　绿茶之所以能备受广大茶友青睐，当然是大有益处呢！下面我们一起来聊聊烘青绿茶品鉴及其挑选储藏！　　　　烘青绿茶品鉴　　　　性状：叶底翠绿鲜嫩。　　　　汤色：色泽翠绿。　　　　口味:滋味鲜爽，回甘。　　　　适宜人群:一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。　　　　主要功效：提神益思，清热静心，防衰老。　　　　性状特点 :外形稍弯曲，锋苗显露。　　　　挑选储藏：　　　　挑选烘青绿茶时，要看茶叶中是否混有茶梗、茶末、茶籽，以及制作过程中是否混入竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物，有则会影响烘青绿茶的纯度。先将茶叶放在双层竹盒或木盒中，再将其放于阴凉处，这样茶叶就不会潮湿且避免了阳光的直射。　　　　以上是对烘青绿茶品鉴及其挑选储藏知识的普及，希望可以带给茶友帮助，感谢阅读，欢迎采纳

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