爱红茶安徽名茶——霍山黄大茶
我国名茶霍山黄大茶因其大枝大叶，为我国茶叶中较为少见的品种，属于黄茶类。其产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。亦称皖西黄大茶。皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。黄大茶采摘标准是一芽五叶，叶大梗长，因而得名。采一芽一叶制成的黄茶，条索细小，叫黄小茶，现在产量很少。采最细嫩的芽叶制成的黄茶，幼芽色黄而多白毫，就叫黄芽。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和。黄大茶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。
“霍山黄大茶”跻身国家地理标志维护产品
浏览大图近日，霍山黄大茶被正式认定为国家地理标志维护产品，这是继“霍山黄芽”之后，霍山又一个茶叶产品跻身地理标志维护产品之列。霍山黄大茶是霍山地区历史名茶，有近千年的历史和独特的质量，与霍山县地理、人文要素的关联性较强。经过国家地理标志维护认证，可以有效维护其质量特征、知识产权和茶农利益，提升霍山黄大茶的知名度和市场占有率。(袁野、张金柱)
霍山黄芽品赏先容
霍山黄芽 霍山黄芽特点： 霍山黄芽，芽叶挺均齐，色泽嫩黄，细嫩多毫，形似 舌。 霍山黄芽冲泡： 霍山黄芽茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1:50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升。冲泡后汤色黄绿，清明，带黄圈。 霍山黄芽品饮： 霍山黄芽香气鲜爽狷介，叶底黄亮，嫩匀厚实，滋味粘稠鲜醇，甜和清新，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。 霍山黄芽功效： 霍山黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的自然物质，可以抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取以而到达预防高血脂和缓解动脉硬化的目的。
霍山黄芽泡茶的方法 霍山黄芽怎么泡
霍山黄芽产自高山，芽叶细嫩，香气种类达46种之多，有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效，已经获得地理标志产品的保护，不容易造假，是绿茶的首选，那霍山黄芽怎么泡?霍山黄芽泡茶的方法是怎样的?霍山黄芽泡茶的方法的基本步骤如下：备具：准备好茶具及霍山黄芽温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。投茶：将霍山黄芽小心置入壶中。润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒霍山黄芽。冲茶：根据实际情况掌握霍山黄芽的冲泡时间。分茶：壶中的霍山黄芽过滤于公道杯中，同时保持霍山黄芽茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。按照这样泡茶的方法冲泡出来的霍山黄芽，滋味鲜醇、浓厚、回甘，如果是玻璃杯，还可以看到霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，以及清澈明亮的黄芽汤色。
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