爱红茶江西婺源举办绿茶炒制技艺大赛 获奖选手推荐非遗传承人
2015年5月28日，28名来自各乡村、茶企的炒茶高手在江西省婺源县茶校参加婺源绿茶炒制技艺大赛，选手按照婺源绿茶“摊青—杀青—揉捻—制干”的标准工艺流程，现场制作眉形、针形的“婺源绿茶”名茶。本次绿茶制作技艺大赛获得前十名的选手将优先推荐申报婺源绿茶制作技艺项目代表性传承人。近来年，江西省婺源县依托生态和产业优势，坚持把茶叶作为主导产业，推进茶叶种植标准化、加工清洁化、管理精细化、品牌国际化、产品有机化，力争成为“中国有机茶第一县”。据了解，婺源有茶园面积达17.6万亩，其中有机认证茶园基地5.2万亩。婺源不仅是中国绿茶“金三角”核心区，也是全国有机认证创建的示范区。2014年，婺源绿茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
高桥银峰绿茶“香高、味醇、汤清、叶绿”是其怪异的品质特征
曲条形绿茶高桥银峰产于湖南省长沙县高桥镇，其工艺为湖南省茶叶研究所于1959年创制。形状紧细弯曲，满披银毫，香气鲜浓，滋味高爽。汤色黄绿明亮。为烘青绿茶。 婺源茗眉条形绿茶婺源茗眉产于有“中国最美墟落”之誉的江西省婺源县，婺源古属徽州，位于江西省和安徽省交界处，2005年3月当地政府申请注册了“婺源绿茶”商标，使婺源绿茶有了一个属于自己的身份证，婺源茗眉是婺源绿茶中名气最响的绿茶，属半烘炒绿茶，经杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等工序手工制作而成。其形状纤细弯曲如眉，白毫显露，滋味鲜爽甘醇，有兰花香，汤色嫩绿。 冲泡婺源茗眉用中投法，冲水时犹如梅花漫天飞翔，第二道茶香气、滋味最佳，齿颊留香，冲泡多次，仍有余香。 婺源绿茶简称婺绿，“香高、味醇、汤清、叶绿”是其怪异的品质特征，早期生产的茶叶多数出口，是我国以及天下着名的绿茶产区。
厦大生暑期调研婺源绿茶生产
近日，厦门大学嘉庚学院学生暑期社会实践团队，来到江西婺源就绿茶生产制作的可持续发展这一课题进行暑期调研实践活动。为更好地发挥实践提升学生能力的作用，暑假期间，厦门大学嘉庚学院组织同学们组成多个社会调研小分队，冒着酷暑深入在闽赣两省企业、农村进行问卷调查，通过有计划有组织的专题调研活动，让大学生走进社会、解剖社会、深入分析社会各方面状况，形成调研成果。（戴向阳方华卿） 茶叶知识
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