黄金桂茶叶怎么识别,乌龙茶黄金桂品鉴先容

乌龙烧子排材料及做法介绍

乌龙烧子排 材料： 猪小排600公克，乌龙茶15公克（铁观音、水仙、黄金桂都可以），油菜两棵，洋葱1粒，细冰糖1茶匙，酱油半碗，太白粉1茶匙（平匙），油2茶匙。作法：

小排切寸段，以热开水滚烫2分钟后捞出。

洋葱洗净切丝。

油菜剥叶洗净，以盐水滚烫取出备用。

油加进热锅中，小火炒溶冰糖，然后加进酱油，再加进洋葱丝炒，注进2碗水，放进小排， 盖上锅盖，以小火煮1小时。

侮龙茶放进碗中冲下滚水满碗，5分钟后将茶汤倒进锅中，继续煮10分钟，汤汁快收干时， 加进太白粉勾芡，取出子排排盘，油菜围在盘边即成。建议：

若以牛子排则以闽北水仙茶配味较适当。

若用铁观音，黄金桂茶，则以老茶最能出味。

厦门茶业商会做客旷野茶叶合作社

好茶网讯：“铁观音、本山、黄金桂要怎么区分？”“怎样喝茶才是健康的？”日前，在蓝田乡旷野茶叶合作社举办的茶叶交流会上，100多名厦门茶客的问题一个接一个，让现场坐镇的高级评茶师苏兴茂、安溪铁观音制茶工艺大师周爱民等茶叶专家应接不暇。 此次活动是厦门市茶业商会第十二期茶客沙龙活动，由厦门市茶业商会、蓝田乡主办。厦门茶客们走进蓝田乡，参观了蓝田生态有机茶园、瑞云桥、福建树王和梅花鹿养殖场，游蓝田水库，感受当地良好生态和优美的自然风光。“我是第一次来蓝田，这里蓝天白云、植被丰富，生态环境非常好。”厦门市茶业商会会长张荣生对蓝田的生态环境频频点赞。 亲身体验是最好的宣传。旷野茶叶合作社负责人颜敬虔介绍，组织茶客到茶产区来交流，亲身体验茶叶的初制过程及生态茶的生长环境，让他们感受到喝安溪铁观音是健康的，同时，也让茶客们和茶农一对一沟通，把市场需求带给茶农，让茶农根据市场的需求做出品质茶。

黄金桂由来先容

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，故名黄金桂！。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高。 所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的形状“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光明。 内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇异优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

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