大红袍等级如何划分,普洱茶的樟香和等级划分

普洱茶的樟香和等级划分

普洱茶的樟香和等级划分关于普洱茶的樟香，有解释说 , 云南乔木型高大茶树多混生于樟树林中 ,茶树吸收了樟树的香气 , 贮存于叶片中所致，有人对此说表示怀疑，认为上述香味都是陈化之中茶叶生成了某些酚，酯类的物质 , 遇热挥发出来类似的香气而已，不论争论如何。云南普洱茶茶性本来就强烈浓郁，加入樟香的调和，显现出高贵古朴，阳刚亮丽的茶质。产制普洱茶的茶箐分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级就是最粗老的，而细嫩和粗老并不代表质量的优劣，只是区分茶叶的老嫩级次而已。茶箐幼嫩有别，所含樟香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香，大体上从4级开始摆脱荷香的影响，7级茶箐制成的普洱茶其樟香明显，9，10级的茶箐所含樟香渐渐转淡。

大红袍茶叶品鉴形状包裹慎密，有点稍微的扭曲感

大红袍是高山茶，产于福建省武夷山的高山上，是少见的岩茶。大红袍历史悠久，在宋代就已经是“贡茶”，至今在福建的岩石壁上还留下了“大红袍”的古代石刻。现在，大红袍依旧是“茶中之圣”“茶中状元”。 大红袍形状包裹慎密，有点稍微的扭曲感，颜色呈现出乌玄色，外面有油光，灯光下或者阳光下有淡淡色泽。冒充的大红袍看起来对照缭乱，碎茶多。 冲泡后，大红袍叶片舒展，每一片都是单叶，茶汤的颜色橙黄明亮，有兰花的香味，第一次入口会以为有点苦，也有人以为是苦中带甜。冒充的大红袍冲汤后，茶汤中有杂质。若在很远就能够闻到浓郁的香味，则很可能是加入了香料，冲泡一次后，香味就会消逝殆尽。

“乔木”这个概念，其实有玄机

提问：请问李老师，如何分辨灌木与乔木？李扬答：首先，我们需要明确一点，茶叶市场里谈论的乔木和灌木，与植物学意义上的乔木和灌木，所指代的方向，可能有略微的差异。市场上，乔木一般是泛指大树茶，特指树形介于台地茶和大树茶之间的大叶种茶，而灌木则是指台地茶。这里指代的意义是品质划分，没有直接的植物学含义在其中。植物学意义上，乔木就是在自然生长状态下有明显主干的树，灌木则没有明显主干。没有品质划分的意义在其中。举个例子，比如香竹箐的锦秀茶祖，那株硕大的大理茶，按市场概念来说，当然是划分在乔木范围里了，但是植物学专家给出的定义是——大灌木。说市场习惯错了，没意义。当然更不能说专家错了。虽然两种体系用的是同一套词汇，但是使用的时候一定要分清是在什么语境当中，不然就容易闹笑话。

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