爱红茶刘兼《从弟舍人惠茶》蜀茶赞不绝口茶诗赏析
刘兼长安（今陕西西安）人，官荣州刺史。【从弟舍人惠茶】曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。【详解】刘兼与从弟舍人感情深厚，留存诗集中有数处涉及此人。如《送从弟舍人入蜀》：“嘉陵江畔饯行车，离袂难分十里余……风光川谷梅将发，音信云天雁未疏。”《再见从弟舍人》：“屈指依稀十五年，鸾台秘阁位相悬……滞迹未偕朝北阙，高才方命入西川。”其人长期在四川任职，而蜀地自古多好茶，因而刘兼在此诗中对从弟舍人寄赠的蜀茶赞不绝口。
日本中部地区名茶——挂川茶
挂川茶，是以深蒸煎茶为主流的一大茶类，产于日本静冈县西部的挂川市。挂川市是深蒸煎茶的发源地之一，当地气候温暖，培育出的茶叶肥厚，苦涩味偏重。为了改善挂川茶的口感，该地创造出深蒸制法，即将茶叶蒸制得比一般煎茶更久，从而使茶叶具有温润的口感。深蒸茶另外，挂川市也以采用传统茶草场农法而闻名。这个方法是将茶园周围割下的芒草等覆盖在茶树根部，作为有机肥料使用，能使茶的味道和香气更宜人。该方法已被认定为世界农业遗产。注：深蒸茶可参考百科《深蒸茶》。（本文内容和图片参考《日本茶图鉴》）
黄山毛峰的档次及区分方法
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。 黄山毛峰有高档、中档和低档之分。 高档茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二叶，色泽嫩黄绿带金黄，清香带花香，滋味醇厚;中档茶一芽二三叶，芽叶较肥，色泽黄绿，略带金黄片，清香或略鲜爽，滋味醇和;低档茶细瘦的一芽三叶为主，色泽呈青绿或深绿色，香气纯正。茶叶知识
内江缺少春茶货源
缺少春茶货源，蒋女士店内销售的都是陈茶。数月来，川南多地遭遇干旱，影响农作物生长和居民用水。 往年3月，是多数春茶涌上市场的时节。然而，今年的3月已见底，但内江茶叶市场仍难觅春茶。 昨日，华西城市读本记者从内江多个茶叶店和茶叶公司获悉，由于干旱严重，今年春茶的产量大幅减少，部分茶园最高亩产降幅达80%。有茶叶公司老板称，若继续少产，该公司或将停工歇业。 市场难见春茶 未现大幅涨价 春茶上市，总会受到很多茶迷的热捧。不过，昨日记者在内江城区多个茶叶批发店内了解到，今年春茶并不多见。 “我们都还没去收货，打了很多电话都说今年没货。”市中区环城路，内江外贸大千茶叶批发部老板蒋女士说，往年此时，春茶已经上市一段时间，今年受干旱影响，她还没进购到任何新出炉的春茶。蒋女士说，以往长期为她供货的茶园，几乎都遭遇了大幅减产。 在玉溪路复立茶
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